适合用电饭煲做的简单美食(适合新手做的简单美食)
发布日期：2022-10-27 21:58:40 浏览次数：
求简单容易做的幼儿营养美食食谱？
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一般都是吃些米粉或者稀饭啊,多喝些水吧
请大家说推荐合一个人使用的电饭锅或电饭褒，可以煮饭，做些简单的菜，和熬汤！谢谢大家了！
飞利浦人工智能电脑型电饭煲 HD4754
她时刻关爱全家人营养和健康。您只要轻轻一按，立刻就能享受一碗热气腾腾，富含营养的米饭。独有的营养保温功能，可以使米饭保持新鲜长达12小时。同时她还能煮粥、煮煲仔饭、煲汤还有做蛋糕。飞利浦电饭煲带给您的是营养的饮食和健康的生活理念。
这是优质生活的简单之道。
用电饭煲做什么菜最好吃？（汤除外）
1.红烧排骨:排骨半斤(如果你的锅大还可以多点儿) 食用油、酱油、味精、盐、葱、姜、花椒、大料 土豆若干（根据锅的大小而定），切块 作法：先用电饭锅烧大半锅开水，将切成段的排骨放如开水中抄一下，抄的时候可放如花椒和姜块祛除血腥味，水再次开的时候就可以断电了，将排骨捞出过一下冷水待用。 将抄好的排骨、土豆、姜块、葱、花椒、大料放入电饭锅、加入适量盐、酱油后充分混合，加如凉水（淹没过原料就行）然后插电，把开关拨到“煮饭”的那一挡，盖上锅盖，等水差不多煮干时就差不多了，起锅前加如味精就行了。 2.烤面包片: 切片面包若干(你吃多少就烤多少) 厨房用纸1-2张,能盖住锅底和1/2锅壁就行.(如果实在没有厨房用纸,干净的A4纸也行,一张就够) 将纸铺好,把面包片斜放进去,就是一边和锅底接触,一边和锅壁接触,但是都要隔着纸.然后盖上锅盖,开关拨到"煮饭",等开关自动跳起就行了,你就可以得到热热的,松软的,脆边的面包片了,涂上沙拉酱,夹上火腿片和蔬菜,一个三明治就做好了。 3.做鸡翅膀，先用油，盐，把鸡翅膀腌二十分钟钟，让鸡翅膀入味了，再加上盐焗鸡粉（市场或超市有卖的）再腌上十五分钟．之后有电饭煲里放几片姜片（厚一点的），把鸡翅膀放在姜片上，放少许水（记得是少许，一点点就够了）或是放少许油，搞好后像做饭一样，等它跳了按钮，再等五分钟就可以吃了，味道好极了，比肯德基的还好吃哦：）盐焗鸡也是这样做的。 4.清蒸鱼: 到超市买一条收拾好的鱼,配料有:蒸鱼酱油,盐,味精,姜(切丝),葱(切丝或斜圆片),食用油 将鱼切成两段(一般来说很难将一条完整的鱼放进电饭锅的蒸屉里,除非那鱼实在是小,哈哈),在鱼身上切出刀口(斜切),稍微抹点盐码几分钟,放如盘子里,在鱼身上淋上食用油,蒸鱼酱油,摆上姜和葱,水开后上屉蒸15分钟左右就可以了,出锅后加点味精(不加也可). 5.火锅 方便面一类的 还有就是面条 把所有的东西都放下去煮熟就好啦 还是蛮方便的 6.还有可乐鸭：就是一只鸭切好，一听可乐，加点点盐，（其他东西统统不用放）煮到可乐快干就好吃了。 7.炖肉 鸡肉和酒葱姜蒜酱油八角十三香一点水一起下锅煮，煮到汤浓浓的就可以吃了，撒点葱花装盘，很好看～ 猪蹄啊，牛肉啊，很多都可以这么炖
网友：适合用电饭煲做的简单美食
夏天的厨房仿佛就是炼狱，做一顿饭就像是蒸了个桑拿，做完饭汗流浃背，家人吃饭，自己却热的没胃口。为了让大家在炎热的夏天不被灶台的火焰炙烤，给大家推荐5种电饭煲美食，有饭有菜，让你解放双手，家里的电饭煲不要只是用来煮饭了，也可以制作称心如意又解馋的美食，孩子和家人都爱吃！
电饭煲焖鱼1.准备食材：
草鱼身上划一字刀方便入味，；碗里面挖进去一勺海鲜酱、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、胡椒粉、鸡粉、食盐、十三香，然后加入料酒搅拌化开调料。
姜切片、葱切段、大蒜压扁，一把香菜切段和鱼放在一起，再把刚才调好的料汁也倒进腌鱼的盆中，抓揉均匀放一边腌制30分钟。
2.开始烹饪：
电饭锅中放入洋葱片、芹菜段打底，腌鱼的料摆在下面，腌好的鱼放在上面，剩余的腌鱼汁倒进去，用电饭锅的煮饭模式，等到跳停盛出，最后再撒上葱花。
电饭煲炖鸡1.准备食材：
一只新鲜的山黄鸡剁成小块，鸡块放入淡盐水中洗净血水捞出控水，加入食盐3克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、料酒10克去腥、生抽10克、蚝油10克增鲜、少许的香油，再抓入一小把干淀粉抓匀，锁住鸡肉中的水分，腌制15分钟让鸡块更入味。
大蒜2-3瓣切成小粒；生姜一块切成丁；洋葱半个切成小块；葱白一根切成小段，抓入几粒花椒，一粒八角备用。
2.开始烹饪：
电饭锅中加入适量的植物油，油烧热以后放入准备好的小料翻炒出香味，把腌好的鸡块平铺在锅中，用煮饭模式蒸鸡块，等到电煲锅跳停以后，把鸡块盛放在盘中，放上少许香菜即可。
电饭锅鸡腿1.准备食材：
准备八个鸡腿在清水中泡3个小时后挤干水分，鸡腿上可以划上几道方便入味；一根大葱切成段；一块生姜切成片，半个洋葱切成丝；一把香芹从中间切开。
鸡腿中加入葱姜和洋葱，加入盐、胡椒粉、十三香、蚝油、老抽、半罐啤酒主板均匀，腌制30分钟。
2.开始烹饪：
电饭煲中刷上一层油，加入洋葱、葱姜和香芹，腌好的鸡腿底部划断筋放在电饭锅里，把腌鸡腿的料汁倒入电饭煲内，使用蒸鱼键或者精煮键，等到跳掉就可以盛出食用了。
电饭锅排骨1.准备食材：
排骨剁成段放在清水中泡1个小时以上，去除血水捞出排骨控干水分，撒上食盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱、姜片搅拌均匀以后，排骨腌制10分钟；玉米剁成小块；香菇切成两瓣。
2.开始烹饪：
玉米放在电饭煲的底部，撒上香菇，倒上腌制好的排骨，用电饭锅煮45分钟就可以吃了。
电饭锅焖饭1.准备食材：
大米洗干净，水没过大米一厘米即可，淋入一点生抽上色；腊肉切成丁；胡萝卜切成丁；再准备一点葱花备用。
2.开始烹饪：
我们把切好的食材，依次放入蒸锅中摊平，用蒸饭模式把米饭焖熟，压力锅跳掉以后，把饭和菜拌匀，就可以开始享用了。
（第一美食编辑：曹曹）
超好吃的电饭煲美食，5种做法，简单美味营养，手残党和上班族最爱。早春四月，天气早晚还有点儿凉，所以在饮食上要合理搭配，多补充身体所的营养、粗纤维、蛋白质等，来迎接夏天的到来。
今年是特殊的一年，凉皮、油条、面包、蛋糕，大概很多朋友都学会了。春天正是成长的黄金期，所以要抓住这个孩子长个的好时候，分享5道电饭煲美食，不管你是手残党、上班族、懒人族，花点时间动动手，把食材放入电饭煲，就能做出一道道好吃有滋味的美食，不多说了，一起来看！
-----【电饭煲版戚风蛋糕】-----【材料】65克带壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白用细砂糖60克
1. 蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里；
2. 蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉；
3. 用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用；
4. 蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了；
5. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
6. 刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；
7. 电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平；
8. 电饭煲有“蛋糕”功能，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上；
9. 电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦；
苹果私房话
1. 电饭煲版的戚风蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚风蛋糕是一样，只是最后的加热工具不一样；此方适用1个8寸标准圆模的量，或者2个6寸标准圆模的量；
2. 电饭煲的品牌不一样，其设定的程序也不一样，“蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有，如果用有“蛋糕”程序的电饭煲就方便多了，如果没有可以用焖饭程序来摸索一下，以得到最合适的时间；
3. 相比烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的戚风蛋糕口感更加湿润，缺少了烤箱中的燥气，入口即化，有轻乳酪蛋糕的口感；
【主料】 大米适量，排骨1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根
【调料】 酱油，盐，水
1. 洋葱剥外皮，清洗干净；胡萝卜刮外皮清洗干净；
2. 洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁；
3. 黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素C过度流失；
4. 焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味；
5. 把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味；
6. 大米入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中；洋葱在烹制过程中会渗出汤汁，所以焖饭的水要比平时焖白饭的少，同时还要算上炒排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀，选用普通的焖饭程序就可以了；
7. 时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中，黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭加分不少。
苹果私房话
1. 排骨因为要与大米同焖，所以一定要焯水再用，这样就不会将肉中的杂质等混在米饭中了，吃起来更放心；
2. 这道焖饭没有放一没油，所有的油润感全部来自排骨肉中的少许油脂；考虑到肉、菜、饭的量，所以盐量要比单纯炖排骨的量多一些；
3. 焖饭的水量不固定，与大米的吸水率、饭煲的质量和程序、个人喜欢的口感、肉量的多少、菜量的多少等多个因素有关，水量要比焖白米饭时的少，因为洋葱和胡萝卜本身含水，在炒排骨的时候也放了酱油，这些都要考虑到整体水量中。
【材料】牛腱子1条约900克，大葱1棵，姜1块，八角3颗，陈皮1块，香叶3片，良姜1块，草果2颗，栀子1颗，白蔻4颗，干红辣椒4个，冰糖1小把，黄酱1小碗约100克，酱油适量，老抽少许，盐1勺约8克，凉水适量
1. 牛腱子一条，外带筋膜，内有筋，清洗干净即可；
2. 因为牛腱子整条不易入味，所以香料的量可以略微大些；
3. 黄酱准备一小碗，放适量水将黄酱稀释；
4. 牛腱子入电饭煲内胆中，凉水量不宜过多，能没过肉块就可以；
5. 将内胆入饭煲中，通电，选择普通焖饭档或者煲汤档，盖上盖子，直到有热气冒出时打开盖子，将浮沫撇出；
6. 将稀释过的黄酱过滤，整颗的黄豆及渣子就留在了滤筛中，舍弃不用；
7. 将上述提到的香料入锅中，再倒入适量的酱油和盐调味，少许老抽增色，盖上盖子，完成所设定的程序；
8. 酱好的牛肉不要捞出来，就泡在汤中数小时，冰箱冷藏后切片食用，味道和口感俱佳；可直接食用，也可以蘸食料汁，料汁是由生抽、香醋、香葱、辣椒末、大蒜、辣椒油调制的。
苹果私房话
1. 牛腱子无需泡水，用清水煮开后，肉中的杂质就会以浮沫的形式出现，撇去浮沫即可；
2. 想要牛腱子入味，酱好后是一定要泡在汤中的。酱的时间不一定，因为牛腱子的大小不一样，电饭煲的程序不一样，个人喜欢的口感不一样，如果拿不准，可以用煲汤档就可以了。这样就能根据自家的情况积累经验，以后就省心了。
【材料】高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，盐2克，奶粉12克，细砂糖40克，鸡蛋60克，牛奶250克，黄油35克，表面撒白芝麻少许
1. 全部材料准备好：高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，盐2克，奶粉12克，细砂糖40克，鸡蛋60克，牛奶250克，黄油35克；揉面可用厨师机，也可根据自己的情况使用面包机，或者手揉都可以；
2. 除盐和黄油外的材料全部入揉面桶中；为了延缓材料在摩擦过程中的升温导致酵母的快速生长，可以将这些材料提前数小时放冰箱冷藏保存；
3. 待面团揉到较光滑，能拉出粗膜时，把盐和黄油倒入面团里；
4. 先用长帝厨师机低速将盐和黄油完全吃进面团中，再转中高速搅打面团，机器品牌不一样，速度也有区别，根据使用的机器实际情况来调整速度；面团柔软光滑不粘盆壁，揪一块面团，轻轻在手上撑出手套膜，戳个洞，边缘有小锯齿，做小面包是完全没有问题的；
5. 面团用手团成圆球放深盆里，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵；我用的发酵箱，温度28度，湿度65，时间2-3小时，看面团状态；
6. 面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7. 面团倒在揉面垫上，轻拍几下排气，称重分成8等份；
8. 分别揉成椭圆形，蒙保鲜膜松弛20分钟左右，手指按压面团不回弹就是松弛好了；
9. 面团擀成牛舌状，长度约为30公分；
10. 从一端卷向另一端，中间用刮板一分为二；
11. 电饭煲不粘内胆中刷一层植物油，不粘层可以轻松脱模，刷油的目的是使接触锅子的面皮不糊，经过长时间的加热能有焦黄的脆底；
12. 每做好一个面卷都一分为二，直接码放在饭煲内胆中，直到8个面团16个面卷全部制作完成；
13. 把饭煲内胆放入饭煲中，盖上盖子，发酵到2倍大时，表面撒点生的白芝麻；盖上盖子，用“蛋糕”程序，默认50分钟，时间到后我又追加了10分钟；
14. 面包烤好后立即出锅，倒扣在晾架上，超级柔软，凉后食用。
苹果私房话
1. 用电饭煲做的面包非常柔软，口感略湿润，因为加热是从锅底往上的，所以表面不上色，底部有焦黄色；每个锅的容量不一样，我的这个锅是4升的，所以面团各种材料的用量根据锅的容量来调整；
2. 每种电饭煲的锅胆形状不一样，有的是圆底的，有的是平底的，所以我没法给出最后的成品高度；看面包生坯状态，是原来的1.5-2倍大小就可以启动电饭煲了；
3. 电饭煲做面包，因为和烤箱的加热方式不同，在口感上比烤箱版的要湿润柔软，但同时也因为是闷在锅里的，所以会有一种未爆发出来的“锅气”，但在没有烤箱又想吃面包的情况下，这个成品应该说是相当不错的。
【材料】猪肚1个，糯米250克，豌豆1小碗，胡萝卜半根，泡发香菇6朵，盐3克，酱油30克，蚝油15克，小绳2根
【卤料】八角2个，桂皮1块，砂仁4颗，花椒1撮，大蒜1头，大葱半根，姜1块，酱油少许，盐少许
1. 糯米提前泡水6小时，猪肚用醋水反复清洗干净；
2. 胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇，盐，酱油，蚝油准备好，量可以随自己的喜欢来调整；
3. 将胡萝卜、香菇切小丁；
4. 糯米中的水倒掉一部分，与糯米持平即可，将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中，混合均匀；
5. 猪肚儿两头有出口，先把一端用小绳系紧，再用小勺将材料舀入猪肚中，另一端也用小绳系紧；装好后再用手捏一捏，使材料能均匀地分配在肚子中；
6. 将卤料、猪肚、水，酱油、盐同入电饭煲内胆中；
7. 选择煲汤程序，时间暂定为90分钟；
8. 卤好的糯米猪肚好诱人；
9. 热吃、凉吃，各有不同风味；
苹果私房话
1. 糯米一定要提前几个小时泡，这样煮的时候才不生而且软糯；用量还可以再增加；
2. 调味料可随口味来调整，没有统一的用量和种类；
3. 猪肚不易熟，所以炖的时候要长一些，也可用高压锅，也可用普通煮锅；热吃凉吃都可以。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好
#美食测评团##吃在北京##我眼中的春天#
元旦小长假，分享6道电饭锅美食，简单容易做，省时省事又美味！下了一天的鹅毛大雪，到处都是白茫茫一片，2020年的第一场雪，也是2020年的最后一场雪，一场冰天雪地告别了2020，明年开始又是一个崭新的开始！元旦小长假气温超低，出去玩还不如窝在家里追剧呢！所以今天跟大家分享6道懒人必学的电饭锅美食，做法简单，省时省事又美味。
一、【排骨藜麦饭】
主要食材：大米3杯，三色藜麦20克，排骨300克，豌豆、玉米、胡萝卜适量，冰糖10克，原汁酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，食用油适量，生姜3片，香葱2根，食用盐1克。
【具体做法】
1、排骨跟清水入锅煮开，加入一勺料酒去腥，继续煮5分钟捞出清洗干净备用。胡萝卜切小颗粒，玉米、豌豆剥好，准备小香葱和生姜。
2、锅中倒油，倒入冰糖小火炒至融化，炒至香油色就可以了。
3、倒入沥干水分的排骨快速翻炒至上色。
4、加入没过排骨的开水，加入2勺原汁酱油、1勺蚝油，放入小香葱和姜片。大火煮开转小火继续煮20分钟。
5、大米和藜麦淘洗干净备用。藜麦饱口感Q弹，而且饱腹感极强，蒸米饭的时候我喜欢放上一把。
6、倒入豌豆、玉米粒和胡萝卜，将排骨夹出来放进去。
7、再将煮排骨的汤过滤到电饭锅中，加入1克盐，这里需要注意的是水量跟我们平时蒸米饭一样多的水量就行，千万不要放多了，水放多了蒸出来的米饭太黏就不好吃了。
8、按下煮饭键，饭熟了，排骨也熟透了。底部还会有香喷喷的锅巴哦！拌一拌就可以开吃了。
二、【自制蜜红豆】
主要食材：红豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。
【具体做法】
1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。
2、泡好的红豆倒入电饭煲中，加入没过红豆的清水，按下蒸饭功能。
3、蒸好的红豆过滤掉红豆汤，加入一勺白糖一勺蜂蜜搅匀，冷藏一夜就可以吃了。
4、一次吃不完的红豆可以放入冰箱冷藏或者冷冻，平时用来做蜜豆卷，或者牛奶红豆粥都不错。
三、【猪油青菜拌饭】
主要食材：大米1碗，青菜1把，食用油一勺，猪油一勺，盐1茶匙。
【具体做法】
1、大米淘洗干净倒入电饭锅，加入跟平时蒸米饭差不多的清水，倒入一勺食用油。
2、蒸米饭的时间，我们把青菜清洗干净，切碎。尤其是不爱吃菜的孩子，我们可以将青菜切得更碎。
3、米饭蒸好后，将青菜倒入锅中，加入一茶匙食盐，快速翻炒均匀。
4、再加入一勺猪油拌匀，再次按下煮饭键，煮好跳至保温，等待几分钟再掀盖。
四、【电饭锅蒸蛋糕】
主要食材：鸡蛋5个，白糖50克，米醋1茶匙，牛奶60克，玉米油60克，低筋面粉100克。
【具体做法】
1、低筋面粉中倒入牛奶和玉米油拌匀。
2、将鸡蛋白和鸡蛋黄分离，鸡蛋白打开无水无油的盆中，鸡蛋黄直接打在刚刚拌好的面糊中。
3、将蛋黄跟面糊充分搅匀，搅成细腻没有颗粒状的面糊。
4、蛋白中加入一茶匙米醋去腥，用电动打蛋器打散，分3次加入白糖，将蛋白打发至硬性状态，提起打蛋器，成不弯曲的小尖角。
5、这个时候先将电饭锅擦干水分，开保温状态，也就是一个预热过程。将打发的蛋白分3次倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，千万不要转圈搅拌，可以像炒菜一样翻拌，拌好的面糊应该是蓬松的状态。
6将预热好的电饭锅拿出来，刷上一层玉米油，将蛋糊倒入电饭锅中，蒸几下，振出表面的气泡。
7、电饭锅按下煮饭键，几分钟的时间煮饭键就跳至保温键了，这个时候用一块纱布或者毛巾堵住出气口焖20分钟。再次按下煮饭键，跳至保温键继续焖20分钟。在之前的过程中电饭锅是不能打开的，两次20分钟焖过之后可以打开看一下，如果表面黏手，说明还没熟，可以再次按下煮饭键。基本上按两次煮饭键就熟了。
五、【红糖红枣发糕】
主要食材：面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋1个，红糖50克，开水150克，红枣、葡萄干、枸杞适量。
【具体做法】
1、红糖先用开水融化开，融化的红糖水过滤一遍，防止温热不烫手的状态，加入酵母粉、鸡蛋搅打均匀。
2、加入面粉，用筷子或者刮刀拌匀。
3、拌好的面糊倒入用来蒸发糕的容器中，盖上保鲜膜，放到阳台上阳光比较好的地方发酵。
4、发酵好的面糊表面出现很多气泡，里面的组织非常均匀明显。
5、用刮刀将发酵好的面糊拌一拌排气，第一次发酵产生的气体排出去。放上红枣、葡萄干和枸杞。
6、然后开始第二次发酵，第二次只需要发酵15分钟，看到面糊明显升高就可以了。
7、按下电饭煲的营养蒸功能，用蒸锅蒸的话就蒸30分钟。蒸好的发糕满屋子香味，从表面压下去，很快就会弹起，松软弹牙，甜而不腻。
六、【家常卤味】
食材：鸡腿2个，鸡翅6个，鸡爪4个，鸡心10个，鸡胗4个，鹌鹑蛋20个，豆干两块，腐衣1张，海带半张，莲藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料适量。
【具体做法】
1、鹌鹑蛋煮熟泡凉水中冷却，鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡心、鸡胗清理干净。豆干用刀在中间划两刀，腐衣分四份，每份都用绳子扣起来。海带、莲藕切片。
2、鸡腿、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡翅跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟关火。捞出冲洗干净，用刀在鸡腿和鸡翅上面划上几刀，有利于入味。
3、电饭锅放入准备好的大料，不认识大料的可以直接去超市买一包卤肉包。
4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖。
5、倒入500毫升啤酒，什么牌子的都行。啤酒既可以去腥，又能添香。
6、按下“蒸肉类”功能键，接下来就不用管了。蒸好之后，整个屋香味扑鼻。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！