电饭煲ih加热和底盘加热哪个好(电饭煲底盘加热和ih加热有什么区别)
发布日期：2022-11-03 15:28:04 浏览次数：
电饭锅加热方式哪种好知乎
电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。电饭煲技术进步很快，如今电饭煲的功能越来越多，使用起来非常方便。那么电饭煲加热方式哪种最好？电饭煲预约功能怎么实现？
电饭煲加热方式哪种最好？
IH电磁加热比底盘加热要好。
底盘加热是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控。
IH电饭煲通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速，而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了均匀加热，IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
如何去除电饭煲的异味？
1、柠檬切片
将新鲜的柠檬用水果刀或者菜刀切片，放到一旁备用。建议用新鲜的柠檬皮，效果更佳。因为如果是柠檬干片的话，可能要煮一段时间才能出味道。如果找不到柠檬，可以用橘子皮或者橙子皮、柚子皮等代替，将皮切成薄薄的片状即可。
2、加水煮制
将新买的电饭锅，往内胆加入适当分量的水，然后放入柠檬片，通电煮开一会。
3、浸泡清洗
熏煮一会儿后，将盖子打开，冷却后用一点洗洁精等柔性洗涤剂清洗几次，味道就去除得差不多了。
电饭煲预约功能怎么实现？
电饭煲预约功能的实现步骤：
1、在待机状态下，按下功能选择键键，可循环选择“标准-精煮-快煮-米粥-稀饭-豆粥-甜品羹-煲汤-蒸煮-冷饭加热-标准”;选好相应的功能，设定过程中“开始”键闪烁。
2、选择好所需的烹饪功能后，按“预约/定时键”切换到预约时间调整状态，此时“预约”时钟灯亮。显示屏显示当时时间，然后按“+”和“-”键来设定预约时间。
陶瓷电加热-电热管加热和陶瓷加热那一个好？电热管加热和陶瓷加热那一个好
陶瓷电热管是目前最先进的管状电热元件之一，具有体积小，功率大，加热速度快，使用寿命长等优异性能
环绕立体加热和底盘加热豆浆机哪种好
底盘加热不会不熟透啊，像你煮开水的电壶不也是底盘加热的吗？有出现煮不开水的情况吗？所以说环绕加热只能说是让受热更加均匀，所用的时间更短一点罢了。环绕立体和底盘几乎差不多，只是立体的是加热管绕在杯体底部，而底盘加热的是一个加热盘直接付在杯体底平部的，其实效果差不多，只是制造商的一个技术更新，在市场上的一个卖点
豆浆机立体加热和底盘加热哪个更好
立体加热是底盘加热的改进，从技术和工艺上比底盘加热更先进。
买豆浆机是选发热管加热的好还是底盘加热的好？
名牌产品尽量选择底盘加热的。小品牌的就不一定了。
网友：电饭煲ih加热和底盘加热哪个好
加热方式：底盘加热 & IH电磁加热。
1、底盘加热：
较传统，原理先加热电饭煲的底盘，传导至内胆，实现对水和米饭的加热。底盘中间镶嵌磁钢，通常状态下具有磁力。当米饭和水的熟度达到95%以上，温度达到104℃左右时，磁钢的磁力会消失。相应断开电饭煲的电源装置，来停止加热。
2、IH加热：
内胆周围接通变交流电的电磁圈直接对电饭煲内胆进行加热，更高端的采用环绕电磁圈，立体加热。
不一定。低端的IH电磁加热电饭煲相对同等价位的底盘加热优势不大，并且功耗高，噪音大，煮的米饭口感也相差无几。中高端的IH电磁加热电饭煲是优于底盘加热电饭煲的。
那我们先了解一下分类：中档电饭煲：IH加热/立体IH加热，球形内胆（加分项）/普通桶形内胆，触控面板，wifi操控（加分项）。部分中高端电饭煲还有各种概念，比如降糖电饭煲，快速米饭电饭煲等等，这个层次的电饭煲，如果有上好的大米，合理的米水搭配，可以充分打开你的味蕾，让你的厨艺提升一个档次。
高档电饭煲：日本品牌为主，松下，象印，虎牌。这个档次电饭煲最明显的是压力/变压IH功能。说白了就是增加压力，提升沸点，让米更充分受热和翻滚。
普通电饭煲：底盘加热，桶形内胆，造型普通，一般都有预约做饭功能。没什么亮点，也没什么缺点，做一碗米饭完全够用，但是做一碗有品质的米饭就有点困难了，除非你是厨神。
那压力锅有什么特点呢1.控压技术：当锅内压力超过设定限压值时，机器自动断电，压力降低后再重新加热，确保锅内的压力保持在一定的范围内。
2.限压保护：当压力控制装置因故失效而压力持续上升，达到限压压力时，气压冲开限压阀而放气，来限制压力上升。
3.超压自泄：限压保护装置被堵塞失效，压力持续上升，达到危险时，由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫下沉，使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙，大量的气体从锅盖四周瞬间喷出，从根本上杜绝机器会因气压过大而发生爆炸的事故。
4.限温保护：利用温度控制器，超过150℃时断电保护。
5.超温保护：限温保护装置失效时，超温熔断体烧毁，机器自动断电保护。
6.防堵保护：采用地下管道疏通原理，使用直网状不锈钢片，完全有效防止食物堵塞在浮子阀放气管中，导致排气不畅。
7.开合保护：使锅盖未扣合到位时不能加压，在锅内气压大于5KPa时浮子阀顶上而不能开盖，防止锅内有压力时误开盖
电压力锅安全吗?
很安全。爆炸的最主要由于排气装置堵塞，发生事故的高压锅大都只有一个泄压阀，而且没有自动停止加热模式。电压力锅一般有多项安全设计，比如安全自动开关、防堵罩、弹性压力控制等功能，并且不接触明火，很好地解决了上述问题，从而大大降低了发生事故的可能性。
常见问题：电压力锅和电饭煲有啥区别？
简单来说，电压力锅擅长炖肉做菜煲汤，电饭煲擅长蒸煮米饭。
电压力锅内的压力？
一般都在70kPa以上，高档的在100kPa以上。温度要比正常压力下高20℃。
IH电磁加热与底盘加热的区别？
IH电磁加热是一种比传统底盘加热更加先进的一种加热方式，内胆周围接通变交流电的电磁圈直接对电压力锅内胆进行加热，越过了通过底盘加热传导至内胆这一步骤。
电饭煲介绍民以食为天，柴米油盐酱醋茶，国人对于米饭的偏爱刻在骨子里，据国家粮油信息中心数据统计，中国每年能消耗1.8亿吨的大米。
那么如何选到一台能做出喷香米饭的电饭煲？电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？影响口感的主要参数有哪些？哪个更实用？
简单分享完电饭煲的大致情况，下面来看看一台好用的电饭煲应该怎么挑。
一、如何选购一款电饭煲五个选购要点加热方式电饭煲的加热方式分为底盘加热和IH加热两种。
底盘加热：多见于传统电饭煲中，它的发热盘在机身底部，通过发热盘发热，将热量传递给内胆，再从内胆底部逐步往上传递。
IH加热：跟电磁炉加热的原理一样。利用电磁线束产生的涡流直接加热金属内胆。相对底盘加热，传导路径更短，加热更快更均匀。
值得注意的是现在市面上新款的电饭煲大多数都是IH加热。
内胆材质内胆的材质一般有：铝合金内胆、陶瓷内胆、不锈钢内胆、精铁内胆。
铝合金内胆：优点价格便宜，导热性能较好一些，但是铝合金内胆使用时都要注意，不要刮坏不粘涂层，因为不粘涂层一旦破坏，就很有可能导致内胆的铝元素析出，长期使用会对身体健康有一定的危害。
陶瓷内胆：优点是被加热后具有远红外辐射功能,煮米饭等食物时，有一定的穿透加热作用,使米饭受热均匀通透，米饭的形态，口感,香味较好。其缺点是，加热时间长一些，热效率低一些，费电一些，而且易摔碎。
不锈钢内胆：优点是耐用并且耐腐蚀性强，无涂层安全性能好一些，缺点是热传导性差，做饭的适合很容易造成中间的饭已经糊了。
精铁内胆：优点适合IH加热，蓄热能力较好一些，节省时间，缺点会生锈，它使用的成本高，寿命较短。
内胆涂层涂层内胆的涂层材质有很多种，主要是特氟龙、陶晶、PEEK、无涂层四种。
特氟龙涂层：便宜且防粘，但容易被刮花脱落，不能高温使用。
陶晶涂层：煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍，“陶晶”内胆晶体中的贵金属离子还能自动、持久、有效地抑制混于食物中的病菌，令烹调食物保鲜更持久，也更卫生，但是不沾效果、使用寿命比特氟龙涂层差。
PEEK涂层：PEEK 在耐磨性和附着性的性能上较好，但是价格贵，建议预算较高的小伙伴选择。
无涂层：从长远的安全角度来看，最好选择无涂层内胆。不锈钢是最常见的无涂层内胆材质，耐磨，耐腐蚀，但传统不锈钢内胆煮饭易糊锅，清洁麻烦。
内胆形状与厚度主要分为柱形、球形、宽口球底。
柱形内胆：在受热方面不怎么均匀，许多厂家会改进底部为弧面。
球形内胆和宽口球底形内胆：在受热加热方面更加的均匀。
内胆厚度：一般越厚，电饭煲的储热性越好，加热也相对更加均匀。
内胆容量与功能家里的人数决定了需要入手的电饭煲的容量，具体的电饭煲容量，各位根据家里具体人数来决定，而功能的选择根据自身情况来定，这里我放一个参考表格希望能帮助到你。
二、电饭煲品牌排名及品牌推荐三、产品推荐苏泊尔SUPOR 799推荐理由：HI的加热方式，使用球形厚釜内胆，精控火候系统，环流沸腾技术，深弧球面加热，米饭微压。结构方面采用六层淘晶厚釜内胆，双62度对流夹角形成环流，让每一粒米饭都喝饱水。七段不同温度的加热曲线，保证米饭香甜100%还原最本真的柴火饭香气，具有24小时预约功能，另外煮饭，煮鸡蛋糕等等都毫无压力。
美的FB40X9-319H 1099推荐理由：远程操控连接手机美的美居APP ，可以实现远程操控电饭煲，具有立体IH加热，1300W大火力，加热迅速，电动式活米增香阀配合IH大火力，增加对米饭香气的控制技术，空气换新30次将产生的陈味、糠酸味等不良风味成分排出，还具有多功能菜单，可满足满足全家人需求。??
九阳40N7 1499元推荐理由：锅体使用316医用级别不锈钢锅盖，304蒸屉，符合0涂层要求，不同于老式不锈钢饭锅，这个锅很厚，米不沾，饭煮出来也不错。电饭煲看说明书还可以做低糖饭，比较适合低糖摄入人群，总的来说反正很不错，颜值够高，实用性强，健康。
松下PE410 2399元推荐理由：它顶部是有智能触控屏的，前部还有个大大的LED液晶大屏，搭配在一起会给人满满的科技感，传统电饭煲总拿捏不好水和米的比例，松下这台电饭煲的自动控制米量的功能就解决这个问题。它通过电脑cpu芯片全程，感知米量，自动调节火力和烹煮时间，就是无论怎样都能煮出香弹可口的米饭，绝对是厨房小白必备的电饭锅。
俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。作为专业“干饭人”，好吃的米饭我干两碗都不是问题。当然好恰的米饭离不开好米，好米也是需要好锅煮的。现在市面上的电饭煲功能多的眼花缭乱，那怎么选到真正适合自己的呢？
干饭小徐整理了点干货，希望可以帮助大家找到自己心仪的电饭煲。
简单的说生米煮成熟饭，就是一个温度变化的过程。不同的温度阶段米粒都有不同的变化。粗略的说生米煮熟一共有三个温度阶段。一是在 40-70℃，米粒实现糖化。二是温度上升，米粒在沸水中逐渐变熟。三是为了焖出饭香，米粒经过足够高的温度焖煮使其散发香气。
一个合格的电饭煲既要煮出口感好的米饭，又要满足不粘锅的条件。那么加热方式和内胆材质是我们需要重点关注的方面。
现在市面上电饭煲的主流加热方式有两种：底盘加热和IH电磁加热。
底盘加热是一种比较传统的加热方式。简单概括它是通过加热电饭煲的发热盘，然后把热量传到内胆底部，实现对水和米饭的加热。当米饭和水的熟度达到95%以上，电饭煲内的机械装置会相应断开电饭煲的电源装置，来停止加热。
优点：成本比较低，对应电饭煲的价格也比较低。
缺点：烹饪速度比较慢，在一定程度上容易受热不均，不能精确控温，米饭口感并不理想。
IH电磁加热是相比传统底盘加热更先进的一种加热方式，是日本松下1988年研发的技术。它的工作原理是以线圈代替加热盘在内胆周围缠上电磁圈直接对电饭煲内胆进行加热，跳过了底盘加热传导至内胆的步骤，节省很多不必要的能源消耗。这样也提高了功率，从而提升烹饪速度。
还有一种是变频IH它可以控制功率的输出，对温度有了更精细的控制。更进一步的提高了米饭的口感。
优点：升温速度快；受热均匀控温更精准；不易出现夹生的情况米饭口感较好。
缺点：成本较高，对应电饭煲价格较高；设计更加复杂。
选购指南：如果预算充足，更建议选择IH加热或是变频IH；当然底盘加热同样可以选择，市场上产品也很多。
内胆是我们选择电饭煲需要重点关注的另一方面。因为内胆直接与食物接触，所以内胆的选择尤其重要。内胆的材质主要有铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质这四种。
复合多层材料内胆将多层材料组合为一体，提高了导热性能和不粘性能，是市场的主流。市面也很少有电饭煲内胆只采用一种材料。
关于内胆形状，目前中高端的电饭煲很多都采用球形内胆，也就是现在的“球釜”。这种球形内胆比起传统的圆柱形内胆，受热的面积更大且受热也更均匀。煮出来的米饭口感也更加提升了。但是球形内胆制作工艺复杂造价高，对应售价也偏高。
选购指南：内胆是电饭煲选择的重要因素之一。建议选择复合多层材料内胆，预算充足可以选择球形内胆。涂层方面选择PTFE或是PFA涂层，有条件的可以选择PEEK涂层。一般情况下电饭煲的涂层不会脱落，如果没有涂层内胆，容易粘锅被腐蚀。
市场上主流电饭煲的容量是3L、4L、5L。
1-3人选择2L，1-5人选择3L；3-7人选择4L；4-10人选择5L。
1、一般中低端电饭煲采用的是按键式按钮控制，中高端及以上一般采用的是触摸式按键。两者本质区别不大，对于追求品质的朋友可以选择触摸式按键。
2、远程控制。一部分中高端电饭煲可以通过连接wifi，实现手机远程操控电饭煲。更进一步提升了用户的使用体验。像小徐这样的“智能”干饭人，就很喜欢远程控制带来的体验感。
选购指南：控制方式是电饭煲的加分项，可以更好的提升用户体验感。有这方面需求的宝贝可以选择。
以上就是小徐为大家总结的“干饭人”电饭煲选择秘籍！不管我们是买大家电还是小电器都要合理选择，避免花大价格买到鸡肋的产品。俗话说知己知彼百战百胜嘛！希望这篇干货可以让大家选择到适合自己的电饭煲啊！
祝宝宝们周末愉快，开心干饭。
关注小徐，带你拆床垫盘家居。