铁釜球釜哪个好(球釜和铁釜哪个更健康)
发布日期：2022-10-31 14:02:56 浏览次数：
苏泊尔球釜电压力锅怎么样？
??深红色的不锈钢外壳，颜值较高。内胆拿在手里比较沉手。选择保温时候显示状态。显示屏显示b，压力显示0，下方模式“保温”指示灯亮。
指示灯的显示还是比较一目了然的。用户可以自行调节口感和压力。如无操作，自动开始已该模式运行。
苏泊尔的压力锅整体还是不错的，5段压力应对平时的炖肉，煮饭应该是绰绰有余。
球釜和本釜有什么区别
球釜和本釜有设计上的区别，球釜所采用的是球形设计，独有的62度黄金双对流角，而本釜内胆模仿传统的土灶柴火大锅的形状，采用宽口浅底的器型设计。相对而言，球釜能够形成超强热对流，产生环流大沸腾，达到1.62倍的黄金膨胀率，让每一颗米粒喝饱水，让米饭体积更加饱满，米饭也更香。
到底是九阳铁釜好还是苏泊尔球釜好
从操作界面上可以看出，两者使用了几乎完全相同的设计理念，中间是显示区域，两侧是时间选择、预约、米种、口感、功能按键，苏泊尔球釜因为选项是闪烁的，所以“标准米”、“稍软”、“标准煮”三个选项正好在拍照瞬间是消失的。
九阳的开盖按建设在上方，而苏泊尔是在正前方，照片中看不到，对于第一次使用的人来说，很多人找不到苏泊尔的开关，但这并不是大问题。
苏泊尔球釜电饭煲好还是压力锅好
目前凡是IH的电饭锅都是球形内胆的，并不是苏泊尔新发明的，只是日本人玩剩的东西。主要是山寨日本象印的。日本的象印的广告叫“灶烧”，用的是5.0mm的复合板，国内为了节约成本改成3.0的。至于电饭锅的中层所用的PET材料，我看过国内几家工厂生产的工艺都不理想，无法做到进口产品的光洁度和耐热的性能。国内目前多家都在上IH的电饭锅，但由于对控制程序还是没有吃透，性能还是不稳定，不建议你购买。
网友：铁釜球釜哪个好
618快到了，本篇跟大家分享一波干饭人不可或缺的小家电：电饭煲。
如何选到一台能做出喷香米饭的电饭煲？电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？影响口感的主要参数有哪些？电饭煲和电压力锅做的饭有什么区别？哪个更实用？
这些问题我都会一一解说，文末还会附上不同价位的高性价比型号推荐，建议收藏！
一、电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？不完全是。我觉得最终影响米饭口感的因素有两个：电饭煲和大米本身。比如我觉得五常大米就比盘锦大米好吃，我日常囤货也多一些。
当然，在使用相同大米、相同水米比的前提下，好的（贵的）电饭煲做出的米饭确实更软糯Q弹。这其中主要是因为各档位的电饭煲采用的加热方式、内胆材质、技术手段不一样。
所以大家还是有必要先搞懂一下高中低端电饭煲拉开差距的主要参数，然后再去选购。
二、如何买到能做出喷香米饭的电饭煲？2.1 看加热方式（重要）想必大家都听过这些年一直大火的IH电饭煲，尤其是日本高端品牌（东芝、象印等）出的高端型号，做出的米饭口感直接把国内一些普通电饭煲按在地上摩擦。
我们首先可以通过加热方式，迅速判断出电饭煲的等级：普通电饭煲采用的是底盘加热，IH电饭煲采用的是IH电磁加热，再高端一些的型号采用压力IH加热。
底盘加热：米饭容易受热不均，出现夹生，口感普通，优点是成本低价格便宜。
IH电磁加热：加热比较均匀，可以快速升温且精确控温，米饭口感得到提高，国内很多品牌都采用这种方式。
压力IH加热：在IH加热的基础上，在顶部和腰部形成压力，可以更大面积的对米饭进行加热，受热更均匀。米粒在得到更充分的翻滚后，颗粒感明显，口感香甜软糯。缺点是成本高价格贵，常见于日系高端品牌。
小结：预算充足的前提下，优先选择压力IH加热＞IH电磁加热＞底盘加热。
2.2 看内胆材质和形状（重要）除了加热方式之外，内胆材质和形状也是很重要的一个参数。毕竟内胆与米饭直接接触，不同的材质会涉及到加热效率与后期清洗两方面。
普通电饭煲：一般采用的是铝合金内胆或者不锈钢内胆。
中高端电饭煲：由多种材质组合而成的复合内胆，导热及受热能力更好。
不过复合多层内胆也要具体看各品牌的工艺以及都采用了哪些材料组合而成。
图中是东芝的“5mm锻造铜釜”内胆与普通复合内胆对比，薄厚度和涂层质感完全不一样。加了“钻石钛粉体涂层内胆”的东芝内胆明显硬度更强，也更耐磨。
另外现在好多中高端电饭煲把内胆的形状也进行了升级，出现了球形内胆，比如苏泊尔。相较于传统的圆柱形内胆，球形受热面积更大，也更均匀，米饭口感也会有提升。
小结：优先选择复合多层内胆，且材料层数越多越好，可以在详情页对比下，另外内胆形状如果是球形很加分。
2.3 看技术手段很多电饭煲品牌在加热方式和内胆材质都比较优秀的基础上，还研发了自家优化米饭口感的技术，比如东芝的“真空浸泡技术”、松下的“可变压力技术”、苏泊尔的“远红外加热技术”等，这也是高端IH电饭煲的优势所在。
如果对米饭口感要求比较高，同时预算充足，可以优先选择有这些技术加持的电饭煲。
2.4 看容量大小根据家庭成员数量来选择容量大小就好，具体的我做在图中了。或者记住这个公式：
电饭煲容量=吃饭人数 * 0.75L。
三、电饭煲和电压力锅哪个更实用？我发现很多人对电饭煲和电压力锅傻傻分不清楚，购买的时候也是稀里糊涂，不知道该哪个更适合自己。甚至还有人提出疑问：既然电压力锅有这么多功能，为什么还要去买电饭煲？
我觉得首先要搞懂电压力锅和电饭煲的核心区别，然后再考虑哪个更适合自己。
3.1 电压力锅和电饭煲有什么区别？两者主要区别在于压力值不同，电饭煲是常压，电压力锅是高压，大家看两台机器的盖子厚度就不一样。相比电饭煲，电压力锅的压力值更大一些，把食物做好的速度更快，尤其是一些难炖的蹄筋、大骨棒，会比电饭煲炖的更软烂。
从功能上来说，电饭煲能做的就是蒸米饭、煮粥，而电压力锅能做的很多，除了擅长炖肉做菜煲汤，也能蒸米饭，烹饪功能比较多样。
但是电饭煲蒸出的米饭要比电压力锅做出的更有弹性、口感更好，因为电压力锅是利用高压来将大米蒸熟，这期间会损失一部分水分，而电饭煲做出来的含水量更多。
3.2 电饭煲和电压力锅哪个更实用？我觉得要看个人需求，如果单纯追求吃到软糯Q弹的米饭，那电饭煲更实用。特别是IH电磁加热和压力IH加热的电饭煲，蒸出来的大米颗粒感明显，口感香甜软糯。
如果对米饭的口感要求不高，厨房面积又不大，我觉得多功能的电压力锅更实用。蒸饭、熬粥、煲汤、炖肉都不在话下，关键效率还高。
另外还有一点，就是普通的电饭煲和好一些的电压力锅蒸出来的米饭，其实好多人是无法吃出区别的...图中是我拿电压力锅蒸的米饭，吃起来和我家500多的电饭煲蒸的米饭没啥大区别。
所以我的建议是，要么就买个好一些电饭煲提升米饭口感，要么就直接上功能更丰富，性价比更高的电压力锅。
四、高性价比型号推荐·300元以内这个价位段的电饭煲大都是底盘加热，配置只能满足一般家庭需求。我推荐1款电饭煲、1款电压力锅，适合预算相对没那么多的租房党、学生党。
京东京造JZ-DFB003（259元）容量：4L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：5层精铁釜内胆、日本大金涂层
操控方式：按键式按钮
特色功能：多功能菜单+24H预约+NTC智能感温
推荐理由：京东京造是京东旗下的自有品牌，主打性价比。这款电饭煲最亮眼的就是在300元价位内配置上了IH电磁加热，加上1300W大功率，可以让米粒更快速的受热均匀，保证口感。
5层2mm厚的精铁釜内胆和日本进口大金涂层，也是无可挑剔，还配备了NFC智能感温探头，煮饭过程中能实时调整温度，控制火候，真的是堆料十足。4L的大容量，3-5口之家都能应对。
放眼美的、苏泊尔等国产大品牌的产品，能在这个价位段能实现这些功能的不多。如果预算在三百以内，这款京东京造的电饭煲可以作为优先考虑选项。
缺点：少了集水槽设计，掀开上盖后，在内胆屋槽处会有冷凝水聚集。
七彩叮当电压力锅（279元）容量：3L
功率：1300W
加热方式：底盘加热
内胆：复合涂层内胆
操控方式：多功能大屏+旋钮
特色功能：一机双盖+10种烹饪模式+24H预约+冷食加热
推荐理由：在这个价位段与其买个平平无奇的电饭煲，不如梭一个多功能电压力锅更实用。这款是我的自用款，之前也有出过单独的测评，还是非常推荐的。
1300W超大功率，我平时用它煮米饭也就10分钟，比电饭煲快很多，烧个菜的时间米饭就煮好了。针对煮米饭还有三种米饭口感可调（清香/标准/浓郁），日常吃完全能满足。
另外它还是一机双盖设计，有单独的火锅和冷食加热功能，换个玻璃盖可以直接打火锅，不粘涂层内胆也很好清洗。偶尔做点面包、蛋糕这些小甜点，从前期面团发酵到后期蒸烤，它都有对应的功能模式，真正的一锅多用。
安全方面有十大智能安全保护，支持一键泄压，能蒸煮焖炖、做面包蛋糕，还能打火锅，是我见过的低价位电压力锅中性价比最高的一款。
唯一缺点是单胆配置，不过双胆的话，估计就不是这个价了。总体来说，非常适合租房党和宿舍党，如果预算有限，这款可以作为首选。
·400-800元这个价位段的电饭煲基本都是IH电磁加热了，内胆也进行了升级，可选择性比较多。我推荐6款性价比高的品牌型号，适合对米饭口感有一定要求的小伙伴。
美的FB40S701（459元）容量：4L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：8层复合球形内胆、PTFE、远红外涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：云食谱+NTC感温+8种烹饪模式+热水快速饭
推荐理由：美的这款可以称得上是这个价位段的性价比最优之选，蒸煮焖炖煲都能实现，配置非常有诚意。立体IH电磁加热技术配合8层加厚精铁内胆，导热快速稳定，可以煮出柴火饭的口感，饱满Q弹。
有单独的热水快速饭模式，最快18分钟就可以煮好米饭，加班回家晚了或者赶时间的时候用就很香。另外美的产品有个独特优势就是可以APP控制，有海量云食谱，更适合年轻人。
缺点：上盖材质用久了容易有划痕，触屏按键位置在开关锅盖时容易误触。
苏泊尔40HC650（559元）容量：4L
功率：1200W
加热方式：IH电磁加热
内胆：精球铁釜内胆、PTFE涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+杂粮功能区
推荐理由：这款配备了让苏泊尔火出圈的球釜内胆，配合IH电磁、1200W大火力、双感温控针传感器，可以快速、准确、均匀的把控米饭在各个阶段的温度，提升口感，在这个价位内算性价比高的。
它的操控区还设计了一个单独的杂粮功能区：糙米饭、杂粮粥、豆豆饭、五谷饭、小米粥。拥有活芯·浸泡技术，可以快速膨胀谷物，搞定糙米饭，非常适合杂粮爱好者以及减脂党。
缺点：煮饭声音比较大，缺少提手设计，因为球釜内胆比较沉，移动相对不方便。
如果觉得4L容量太小，可以考虑苏泊尔50HC750，配置基本相同，容量为5L，多了双蒸架设计，性价比也相当的高。
大宇二合一饭煲压力锅（679元）容量：4L
功率：900W
加热方式：弧形底盘加热
内胆：不沾内胆+不锈钢内胆
操控方式：轻触按键+IMD智能显示屏
特色功能：一机双胆，电饭煲/电压力锅可一键切换
推荐理由：纠结到底是买电饭煲还是电压力锅的小伙伴，可以考虑大宇这款二合一饭煲压力锅，它是一机双胆设计，使用时一键切换简单省事。每个模式各内置了5个菜单，通过数显屏一目了然，无论是蒸米饭、熬粥、做蛋糕，还是炖汤、煮肉都不在话下。
这是我用它焖的腊肉饭，选择电饭煲模式下的精华饭程序，焖好的米饭粒粒分明，Q弹入味，搭配我们山东祖传的大腊肠，混着香菇、玉米的香气，一绝！
有自动、手动两种泄压方法，可以自由掌握开盖时间，锅盖密封圈也做了可拆卸设计，清洗方便，推荐给厨房空间不大的小伙伴。
缺点：从加热方式看，价位小贵，胜在一机两用省空间。
美的HS407（799元）容量：4L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：5层精刚顶釜内胆、日本进口备长炭涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：智能互联+一锅两煮+60℃适温粥功能
推荐理由：美的稻香系列的电饭煲口碑一直不错，2代在性能上做了进一步提升。高端的备长碳铜斧内胆搭配立体IH电磁加热，除了更好的吸热导热以外，煮饭不粘锅，耐刮擦，不用担心涂层掉落。
特色功能是可以一锅两煮，上下同煮，大大节省了时间。另外还有个实用的60°适温粥功能，开盖即可享用，配合美的美居APP里的菜谱，解锁各种花式吃法。
缺点：电饭煲上盖拆卸困难，清洗不方便。
松下SR-L10H8（799元）容量：3L
功率：1180W
加热方式：IH电磁加热
内胆：5层复合内胆、备长炭涂层
操控方式：按键式按钮
特色功能：智能烹煮芯片+多功能菜单+智能双预约
推荐理由：在象印、东芝、虎牌等一众日系电饭煲品牌里，松下的定价是最友好的，品牌溢价不多。这款电饭煲更是定在了800元以内，价格真的亲民。
电饭煲上运用的IH电磁加热技术最早就是松下研发的，行业地位不用多说，这款配备了2段式立体IH加热+备长碳铜斧内胆，配合松下智能烹煮芯片，还能自动判定米量，相应调节不同的火候和时间。
煮饭有标准、超快速、精煮模式，还有5个内置菜单以及冷饭加热功能，内盖可一键式可拆卸，清洗方便，整体颜值上档次。
缺点：内胆标注的水位线标很难看懂，排水设计不到位，开盖后冷凝水会漏入煲边缘。
·800元以上800元以上基本都是高端电饭煲了，一分价钱一分货，我精选了3款性能、颜值都具备的型号，适合对米饭口感有高标准的小伙伴。
苏泊尔SF40HC88（1999元）容量：4L
功率：1450W
加热方式：上盖远红外加热+底部IH加热
内胆：8层复合本釜内胆、广口球底设计
操控方式：触控屏幕
特色功能：23大功能+38°恒温浸泡+智能预约
推荐理由：苏泊尔这款远红外本釜IH电饭煲，可以说是中高价位的国货之光了，成功的在一众日系品牌里挤出一席之地，性能和颜值都不输它们。
最大亮点就是上盖用了远红外加热技术，穿透力强，可以使米、水自发热，再结合底部IH电磁加热，上下一起立体循环，米粒自然更Q弹、饱满，口感真的会有明显提升。
功能也很全面，除了柴火饭以外，还有无水焗、烤面包、砂锅粥等多达23种烹饪模式，不用担心会闲置了。整体颜值也比较高，钢化玻璃面板很上档次，如果预算在1500+，对米饭口感挑剔，可以试试这款。
缺点：没有童锁功能，容易误触。
虎牌JKT-D10C（2538元）容量：3L
功率：1080W
加热方式：IH电磁加热
内胆：3层土锅釜胆
操控方式：按键式
特色功能：13种炊煮模式+2组定时预约+少量快煮
推荐理由：虎牌是日系高端电饭煲品牌三巨头之一，这款定位中端，原装日本进口，是它家比较畅销的一款，口碑不错。土锅涂层一直是虎牌电饭煲的特色，有点模拟传统土坑蒸饭的意思，做出来口感更像柴火饭，软糯香甜，口感特别好。
这款没有花里胡哨的功能，全都集中在做米饭上，细分了13种炊煮模式，满足各种吃米饭的需求，最快17分钟就能煮出一锅香喷喷的土灶柴火米饭。缺点是价格略高，618如果有好价，可以冲一波！
东芝电饭煲RC-10LTC（3199元）容量：3L-5L
功率：1250W
加热方式：IH上下立体电磁加热
内胆：5mm钻石钛聚能内胆、钻石钛粉涂层
操控方式：触摸按钮
特色功能：多种米饭口感选择+多功能料理+预约+快煮模式键
推荐理由：东芝定位高端的一款全日本原装进口电饭煲，也是本篇压轴推荐的最贵的一款电饭煲。虽说象印、虎牌、松下等日系品牌都有各自的高端型号，但我还是最推荐东芝这款，因为在同样优秀配置的前提下，这款更适合中国人使用，功能配置和细节设计都比较到位。
东芝饭煲最出名的就是他们家的厚釜，这款是5mm锻造本铜釜，强效聚热，米饭受热更均匀，可以达到高硬度、耐刮磨、抗腐蚀、无毒性，使用寿命也更长。底部做了60°弧形设计，内胆外层也呈凹凸状，相互配合来加大受热面积和对流循环，米饭均匀受热不夹生、粒粒分明。
上盖内嵌了隐藏式加热芯，底部是东芝特有的7道沸腾环，搭配IH电磁上下立体加热，米粒间隙也能充分受热，保证了粒粒分明又同时饱满有水分，口感真不是一些普通电饭煲能比的。
还有操作面板虽然升级成触摸按键，但贴心的做了凸面设计。看起来跟以前那种老式按键似的，更简单易懂，老人也能一看就会，操作省心真的太重要了。
其它功能方面，一键再加热、可拆洗上盖、集水槽设计、提手设计、24H智能预约这些该有的一个不缺。而且它还能精细到有5种米饭模式可选，如果你想把一碗米饭做到极致，这台绝对可以试试。
最后，希望大家都能选到适合自己的电饭煲，每天都能吃到香喷喷的米饭，气力值满满的迎接美好生活~
以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~在奥维云网公布的五一期间小家电市场总结报告中，电饭煲以线上零售额3.6亿元、线下零售额0.7亿元位居小家电品类销售额第一，这个销售额看似可观，但对比去年同期，却分别下降了9.0%和24.0%。
电饭煲作为人们生活中最刚需的小家电之一，普及渗透率高，但整体市场趋近饱和。纵观近几年电饭煲的产量数据，2017-2020年的年产量分别为3.08亿台、2.36亿台、2.18亿台和1.51亿台，已经连续4年呈负增长态势。如何在技术创新等领域跟随当代人的消费潮流破局电饭煲存量市场，是当下各大厂商们亟需解决和突破的问题点。
电饭煲的历史最早要追溯到1955年的日本，东芝开发的电气自动电饭煲是第一台真正意义上量产的电饭煲，它的出现，改变了人们一直以来明火做饭的生活方式;1960年，松下生产出第一台具有保温功能的电饭煲，标志着电饭煲进入电子控制时代。至此，日本生产的电饭煲风靡一时，成为行业领航者。
国人对日本电饭煲的“情结”也由来已久，自上世纪八十年代起，去日本旅游抢购电饭煲的新闻就屡见不鲜，曾有游客在接受采访时称“抢购日本电饭煲是因为相信它的先进工艺和过硬质量，买贵一些的觉得更靠谱。”言外之意不言而喻：对国产电饭煲质量的不信任。
虽然这样的言论似乎打了国内生厂商的脸，却也在一定程度上刺激了他们。国内的厂商们开始在电饭煲赛道上发力，美的、苏泊尔、九阳、格力、伊莱特、小米等纷纷入局电饭煲领域，从开始的“消化”和“效仿”日本电饭煲技术到成为世界电饭煲产量第一，只用了短短数十年的时间。据智研咨询数据显示，2018-2020年，我国出口电饭煲数量分别为5256.4万台、5261.43万台和4941.59万台，成为全球最大的电饭煲出口国。
与此同时，自2013年起，国内厂商们也开始加码高端电饭煲。美的鼎釜系列、苏泊尔球釜系列、九阳铁釜系列等相继问世，将当时新兴的IH型电饭煲推向市场，进一步扩大影响和市占率。并且逐渐形成了以“美苏九”三巨头瓜分电饭煲市场的局面，据奥维云网数据显示，2020年“美苏九”占据电饭煲线上市场68.2%的销售份额、线下市场90%的销售份额，其中美的以线上30.5%和线下44.5%的销售份额稳居市场第一。
随着我国电饭煲行业的快速发展和人们生活水平及生活质量的提高，消费者的购买需求逐渐发生了转发，促使各大厂商们不得不寻求技术变革和产品创新以推动电饭煲产品结构的升级，刺激更新换代的需求，于是，主打健康的低糖电饭煲应运而生。
基于消费者健康意识的普遍提升和需求层面的变化，2019年，低糖电饭煲的上市似乎给已经呈疲软态势的电饭煲市场注入了新的血液。作为一款新型的厨电产品，虽然其线上线下的渗透率不断走高，但受到去年疫情影响，其线上线下的均价对比往年同期分别下降55.3%、37.3%至574元和810元，未能带动电饭煲行业整体的发展。
在口碑方面，消费者的评价也是褒贬不一，不少用户反馈使用低糖电饭煲做出来的米饭口感欠佳，少了米饭应有的香气，究其原因，是因为越来越多的厂商开始抢滩这片市场新蓝海，大量产品的集中涌入造成了产品质量的断层。头部品牌生产的低糖电饭煲能够做到质量上的保证，但一些中下游品牌的产品则存在一定的短板和缺陷，更有个别打着“低糖”、“控糖”标签的伪概念和假效能的产品扰乱了市场的秩序。
中国家电网曾在2020年联合第三方检验机构中国检疫检验中心，对市面上9款不同品牌的低糖电饭煲进行了对比测试。测评结果也表明，真正好的低糖电饭煲是可以做到效能和口感兼顾的，给消费者提供健康又好吃的新选择。
行业标准的建立能够督促市场的发展，中国家用电器协会组织制定的《电饭锅烹饪米饭评价方法》对米饭的外观、均匀性、香气、消化性等维度指标进行了全方位的评价和定级，在此规范的推行下，势必会促进低糖电饭煲在技术领域的进一步升级。“我们认为具备低糖等健康烹饪功能，是电饭煲产品的标配。”美的电饭煲领域负责人在接受中国家电网采访时这样表示，“相信市场和行业将迎来更多有创新，有技术的优秀产品。未来我们的电饭煲也将持续在效率、口感、营养和多样化膳食功能领域发力，推出更多硬核升级产品。”
如开篇所提到的，电饭煲行业早已进入存量市场阶段。据智研咨询发布的数据显示，我国电饭煲表观消费量近几年均呈现递减趋势，已经从2017年的2.57亿台下降到2020年的1.02亿台。如何破局存量市场、寻求利润的增长，功能的创新和技术的革新是电饭煲行业发展的重点，将人群和场景细分，满足消费者日益多元化的需求是关键。
纵观我国电饭煲的市场数据，可看出目前我国电饭煲市场已呈现出线上线下渠道两极分化的明显态势。线上市场以低端电饭煲为主，100-299元价格区间的电饭煲最受消费者的青睐。线下市场，700-999元价格区间的电饭煲销量最高，且呈现出中高端全线增长的趋势。
据奥维云网数据显示，IH高端电饭煲2018-2020年线下销售份额占比分别为60.7%、66.9%、74.55%。不断攀升的占比份额是消费者消费升级的重大信号，也意味着，高端型产品是各大厂商的着重发力点，也是未来电饭煲行业的发展趋势，或许，现在已经不是厂商推出新产品引领消费者购买的时代，而是随着消费需求的升级倒推厂商技术产品升级的时代。
除消费需求升级外，消费人群的变化也推动着电饭煲行业的发展。随着80、90后年轻消费者的崛起，受单身潮影响，小容积电饭煲份额提升，据奥维云网数据显示，2018-2020年，线上渠道小于3L的电饭煲销售份额占比为12.5%、14.5%、15.3%，呈稳定增长状态，线下渠道小于3L的销售份额占比为6.0%、6.6%、7.0%，虽然涨幅不明显，但大于等于5L的电饭煲销售份额下降明显，已由2018年的19.7%下降至2020年的13.6%。从更贴近生活场景上出发，主打更为轻巧便捷型的产品，亦是未来的趋势之一。
与此同时，在全屋智能的大环境下，各大厂商们也纷纷朝这个方向发力，越来越多的创新技术和黑科技被运用到电饭煲领域。如纳米技术、智能感温、个性化定制等等，从生活习惯、营养配置等入手，全方位的解决消费者的需求痛点。
“智能化一定是电饭煲在内小家电今后的重点发展方向，同时，自动化控制也是十分具有前景的发展领域。”美的电饭煲领域负责人在谈及电饭煲未来发展时这样说道，更简单可视化的操作流程和满足不同消费者的个性化需求是电饭煲的未来，也是其功能创新和技术革新的落脚点，而随着鸿蒙系统的介入，电饭煲在用户交互领域、功能和产品内容领域以及和其他家电在场景联动方面都势必会有着更升级化的探索方向，在物联网时代以更科技化的方式解决人们日常生活所需。
从单机智能过度到互联智能，产品完成从自感知到自决策的升级，并能通过最简单自然的方式，如远程、手势、语音等和用户进行交互。比如上班族可以在下班的途中遥控开启电饭煲的煮饭模式、电饭煲可根据用户的喜好和身体状态等因素提供菜谱等等，从需求、食谱、健康等多维角度为消费者服务，基于用户在厨房中实际的使用场景提供解决方案，将科技的智能化全方面的应用到实际产品中，是电饭煲行业可预见性的未来。
总的来说，作为传统厨电品类的电饭煲，只有顺应趋势迎合市场，从消费者的需求风口中找到切入点，才能在已呈现颓势的市场环境中破局。以高端化来提升利润、以便捷化来贴近生活场景、以智能化来推动行业发展，从这三点着手聚焦产品的变革升级，以跑赢市场。
小时候家里煮饭用的是大锅柴火烧饭，刚出锅的米饭喷喷香，总会吃上那么一大碗。参加工作以后来到了大都市，同样的米，很难再吃到家乡米饭的味道了。俗话说，好米需配好锅。要想做出一锅好饭，米好，炊煮经验当然不用说，一口好的锅也很关键。
我做了一番功课，在网上看了好多关于电饭煲的测评，在线下也去过很多家实体店进行了对比，对不同的电饭煲稍微深入的研究了一下，先来大致了解电饭煲的技术卖点。加热方式（IH）、内胆工艺（什么什么斧，什么铁材质、什么涂层工艺）多段加热程序（大米中淀粉得吸水、糖化、糊化等过程需要不同的温度才能达到最佳）是高端电饭煲最浓墨重彩去宣传的技术卖点，因此这些地方无疑是可以体现出产品差异的。
加热方式IH 电磁加热比底盘加热要好。底盘加热是比较传统的一种电饭煲，将热量传导至内胆底部，由内胆再将热量传递给食材，这种方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，温度控制不是太精确。IH 加热通过大面积电磁发热，缩短热传导过程，直接对金属内胆进行加热，加热更快更均匀，使米饭口感和营养成分都提升到一个更高的高度。
内胆现在市面上有的电饭锅内胆大概分：铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)、复合多层材料等。
铝制内胆：铝制内胆导热均匀，易成型，内胆也较为美观，可与其他材质复合在一起。在实际使用中铝制内胆不可以直接接触食物，必须要在表面进行涂层等保护处理。不锈钢内胆：市面上最好的304不锈钢具很好的耐腐蚀、不易生锈等特点，而且它的导热性好。不过在煮饭时易产生粘锅，清洗不方便。陶瓷(紫砂)：这是一种非常安全的无机材料。保温性好，具有耐腐蚀性、耐磨性，煮出的食物口感非常不错，这种材质通常用于煲汤的锅。复合多层材料：复合内胆是目前市面上比较主流的内胆，采用多层复合材料制作而成。一般内胆都是由5层组成，这种内胆导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁等特点。陶瓷内胆的电饭煲是不错的选择，耐磨性和不粘锅性更好，但价格偏贵。不锈钢内胆不好清洗，如果你对煮饭有经验，用起来也会比较轻松。复合多层材料内胆是目前比较主流的内胆，优点集于一身。我们常用的内锅的内壁上通常涂了一层聚四氟乙烯防焦涂层，它的作用使煮饭时不易糊，并且容易清洗。
不同材质形状的电饭煲内胆优点也是不同的：铁釜是靠电磁加热，加热更加立体，米饭受热更均匀。原釜用的是铝基材，靠的是发热盘加热，加热非常的迅速。球釜采用的是球形设计，让饭粒更饱满，米饭更香。
多功能电饭煲主要是用来煮饭的，除了基本的煮饭外，也包括煲粥、炖汤、蒸菜、做酸奶、做蛋糕等功能。
总的来说，米饭的口感与加热方式、内胆材质、智能化程度有一定关系，在挑选电饭煲时一定要结合这三点，再挑选一个值得信赖的品牌。经过初步的研究后，决定考虑选择IH 电饭煲。
近几年爆火的IH 电饭煲是什么IH 是 induction heating 的缩写，就是电磁感应的意思。
IH 电饭煲，就是利用电磁感应加热的电饭煲。
它使用的 IH 加热技术的原理：通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流（即涡流），当涡流使容器底部的铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能……等等这些物理学的原理工作。
可能小伙伴理解会有点懵，简单说这个 IH 加热技术和电磁炉是一样的原理。
IH 电饭煲煮的米饭比普通电饭煲好吃吗真的好吃很多！！！
和传统发热盘加热的普通电饭煲相比，IH 电饭煲采用的电磁感应加热，在煮饭时加热更加均匀，内胆整体环绕加热，温度控制更精确，不易糊锅。
在CCTV2的一档节目中，食品科学研究院就此测量过，最终给出了 3 个结论：
随机取的几粒米饭，测量含水量，普通锅米饭含水量差别很大，IH 电饭煲较均匀。糊化程度，达到95%以上才不会有生的感觉，普通一般在92%，IH 电饭煲一般在98%。米饭还原糖含量，决定是否香甜，普通电饭煲含量是0.3+，IH 电饭煲含量是0.4+。IH技术无论是从其工作原理上面，还是在央视的科学测量上，都表明了 IH 技术的确是可以对米饭口感有提升的，对于口感方面有追求的干饭人选择会更好。
IH 电饭煲有压力和无压力有什么区别如果说，IH 电饭煲煮出的米饭是香甜可口的话。那么，经过加压升温的米饭，可以说是 Q 到弹牙！压力 IH 电饭煲使用更高端的微压升温技术，让米饭均匀受热，营养和甜份更充分渗透。米饭糊化温度达到 105℃ 左右，大米的糖分和营养才会被充分释放。普通的 IH 电饭煲无法做到，但是压力 IH 电饭煲可以！压力 IH 电饭煲通过给内胆施加 1.2 个大气压，让温度上升到 105℃ 左右进行烹煮，让你每一口嚼下去都能品尝到米饭独有的香甜 Q 弹。
对比了一些国内外电饭煲品牌，米家的IH 电饭煲具备不错性价比的。作为12年的米粉老用户，一直在用米家的产品，最后入手了米家最“贵”的999元那款电饭煲：米家压力IH电饭煲1S，它到底怎么样？值得买吗？
自从2021年10月，小米官宣米家电饭煲系列产品销量破千万台，关于“千万级国民饭煲”的故事就受到了越来越多人的瞩目。而米家电饭煲系列能突破1000万台，旗下生态链纯米科技功不可没，把IH加热、灰铸铁内胆等高端饭煲配置拉入到平民级。米家系列电饭煲销量破千万后，就慢慢被大家冠以“国民饭煲”之称，与其说“国民饭煲”是由销量而定的荣誉，不如说这是来自万千用户的认可，这也是我为什么选择这款电饭煲的原因之一。
设计细节米家压力IH 电饭煲1S的包装设计，依然是米家的经典环保可回收牛皮纸包装。包装有电饭煲的勾略图，上面标注了3L容量和内胆工艺、压力 IH 加热技术等。
根据家里人数和饭量考虑，一般建议2L（1~2人），3L（2~3人），4L（3～6人），5L（4～8人）等。
我拿到手的是米家系列饭煲千万台纪念版，相比普通版多了纪念LOGO外，还额外带有纪念礼盒，里面有定制的金属筷子和勺子。其他的配件依然和普通版的是一样的，带了饭勺、粥勺、电线、量杯、说明书等。
在外观设计方面，米家压力IH 电饭煲1S延续了米家简洁风格，整体白色为基础，只有在电饭煲顶盖上有一块黑色OLED显示屏。整机的机身圆润，非常简约大气。
米家压力IH 电饭煲1S外观设计也是非常经典的电饭煲造型设计，在正面是银色的开盖按键，上面有米家的LOGO设计。
顶部面板那块圆形黑色OLED显示屏，字大清晰，操作方便。这个OLED显示屏非常的实用，可以显示烹饪状态、所选菜谱、预约信息提醒等。在左右两侧是预约和开始按键，这样的简约式交互控制，对老年人来说非常的友好，只需要简按压即可使用。
OLED显示屏除了显示功能外，还带了触控选择功能。模式切换，时间设置是通过左右滑动翻页选择，上手难度很低，交互和智能手机基本一致。其中的预约功能是非常使用的，特别是通过联网加入米家之后，就可以远程控制了，和传统普通电饭煲的预约功能对比，还可以实现更加精准的时间启动烹饪，免去了估算时间。
顶部面板后侧的线段状排气孔也算是米家电饭煲的家族式设计之一，所以设计辨识度还是很高的。内部设计有破泡器，可以防止泡沫溢出。
电源接口设计在机身右后侧，可以将电饭煲靠近墙面，减少占用厨房占用空间。
打开盖后，可以看见内盖的橡胶圈比普通电饭煲的要宽大厚很多，保证煮饭过程中可以提供良好的密封性，令米饭充分煮熟，有效避免夹生的情况。另外，以前的电饭煲顶盖的结构部分是一体，无法拆卸的，这样煮粥煮汤时，经常会沾到顶盖，导致清洁非常不便。
这款电饭煲是带有压力的，在内盖设计有可拆卸的防堵盖。按照标识指示，向左推就可以拆下清洁，非常的方便。
内盖也支持拆卸，非常的简单，只需要上推弹片，就可以把它取下清洗。内盖的背面设计有一个压力调节器，里面有一个钢珠，在使用的时候锅内压力超过既定值时，钢珠会被顶开，实现泄压功能，从而保证锅内压力始终处于稳定的水平。
拆卸后，就可以看见破泡器了，这部分也是可以拆卸清洗的，煮粥煮汤完全不用担心溢出了。
米家压力IH 电饭煲1S的内胆是灰铸铁材质的烈焰铁釜，上面涂层使用的是日本大金PFA食用级粉体涂层，这个涂层最好大好处就是不会粘锅糊锅。相比一些电饭煲使用的合金内胆，它具备更出色的稳定性、导磁性，加热效果更好，蓄热能力更强，煮饭时可以让米饭更为均匀的受热。
厚度大约是3.3mm，重量约3.3斤左右，拿在手上明显感觉内胆非常的厚重，用料非常足。整个内胆直径约25.5cm，内深约12cm。
细节上，内胆内部相对的位置分别设置了煮饭水位线和煮粥水位线，还对大米的种类和粥的稠稀程度进行了区分，比较细致，相当人性化。
内胆底部也不是简单的纯平设计，而是呈波浪状的设计，这样可以进一步提升在烹饪米饭时的受热效果。
取出内胆后，可以看到米家压力IH 电饭煲1S内部的细节。IH 电饭煲与普通电饭煲的一个显著差异就是加热方式，IH 电饭煲采用立体加热方式，而普通电饭煲则是单纯的底部加热，所以内胆的受热差异也会比较明显，最终导致米饭状态、口感等一系列差异的产生。
使用体验米家APP在智能家居领域中，是非常普及的了，我选择这款电饭煲也是看中了支持米家APP。根据引导把米家压力IH 电饭煲1S绑定加入米家APP中，添加设备成功之后，就可以在手机上进行远程操控，非常的方便。在APP中可以实时查看煮饭的预计完成时间，可以在煮饭的同时把菜炒好，饭煮好了就可以即刻开始干饭了！刚炒出来的菜，刚煮好的米饭，真香啊！
煮饭方面，APP端可以细致的选择米种及口感曲线，米种库包括了东北米、丝苗米、泰国香米、珍珠米等11个品种，可以说是相当丰富了。我平时对于米饭的口感要求比较高，当时选择这款电饭煲就是看中它可以细分化对不同的米种管理，根据不同大米来智能煮饭，这样保证煮出来的米饭香甜可口，口感很好。甚至还可以设定到1%的精度来定制米饭的软硬口感，对米饭口感有极致追求的小伙伴可以进行精准私人订制。
从口感曲线上看，是通过改变中温吸水、加压糊化、焖饭补炊等步骤时间来改变米饭的软硬口感的，比如中温吸水时间长则米饭会更加松软一些。内置3000+烹饪曲线，可以通过米家APP扫码识别米种，精准匹配适合的烹饪曲线，做出一碗香甜好吃的米饭，也支持手动选择添加，可以选择1-100软硬度。
米家APP中还带有云菜单，就算是不懂做饭的小白用户，也可以请云菜单来帮忙，汤羹、甜品、肉菜等多种菜单。根据云菜单的步骤，把原料放进去，等待烹饪出锅，非常简单。
为了配合新的电饭煲，特意买了一袋泰国香米，看看好米配好锅煮出来的米饭是不是：真香！
经过大米变成米饭的时间等待，终于可以干饭了！说一下米饭，好米在好锅的搭配组合下，的确能让米的品质得到了更加充分的发挥，在煮饭的过程中，我闻到久违的饭香！特别是开盖盛饭的时候，闻到泰国香米独特的香味，让干饭人的食欲大增！灰铸铁内胆的除了稳定性、导磁性出色，蓄热能力强之外，还具备不错的不粘性能，不会粘锅浪费任何一颗米。
周末爸妈过来吃饭的时候，我会把米饭设定偏软糯一些，这样比较适合老年人。从最后成品卖相可以看到，米家压力IH 电饭煲1S做出来的米饭是非常Q弹饱满。有了卖相，还得尝尝煮出来的米饭口感，真的是做到了每粒米饭都很Q弹口感。咀嚼米饭，不仅仅是淀粉的味道，还有儿时大锅柴火烧饭的想念：这饭，真香！所以真的是印证了那句话：好米需配好锅。
作为两广人，最喜欢的当然还是煲仔饭，米家压力IH 电饭煲1S就可以完全代替砂锅来做煲仔饭，鲜香四溢。米饭焖至稀饭的状态，放入腊肠，焖至最后7分钟左右，喜欢鸡蛋的，还可以打入鸡蛋，放上秘制鲍鱼酱汁，最后出锅前1分钟再撒上葱花。一份yyds的广式煲仔饭就做好了，真香！
总结无论国产还是日系的定位更高的电饭煲，它们都以压力IH加热作为顶级电饭煲的技术方向，区别于IH电饭煲，这种结构的最大不用在于米饭糊化过程中，通过提升压力将糊化过程的加热温度控制在104-106摄氏度之间，这有益于米粒最佳甜度和弹性的成型。至于为什么是加压到1.2个大气压和105摄氏度左右，这应该是自07年压力IH电饭煲研发成功之后，日系品牌经过多年不断验证的最佳测试结果，无论是各大日本品牌电饭煲还是国内的压力IH电饭煲，它们都将压力和温度控制在接近1.2大气压和105摄氏度。为了对压力、温度达到精确地控制，电饭煲自然需要电脑温控程序、传感器等一系列元器件的强化，而且，在传统电饭煲结构上承载更高的大气压，对电饭煲结构的承压能力也是个挑战，压力IH电饭煲因而难免要比普通IH型电饭煲更为昂贵。
米家压力IH 电饭煲1S煮饭非常的OK，就算平时需要煮粥煲汤也完全没问题，连上班族最实用的最长24小时预约功能也具备。锅胆选用大金PFA不粘锅粉体涂层，光滑耐磨又好清洗，也不会出现老式电饭煲容易刮花涂层的情况，里面还贴心的添加了刻度线，如果是厨房新手也不用发愁米和水应该各放多少了，根据它这个比例来，想要做难吃还是蛮难的。总的来说，对于米家压力IH 电饭煲1S而言，普通电饭煲该有的功能它都有，高端电饭煲有的功能它也有，性价比还是非常高的。另外，市场上的米家系列饭煲已经卖出了千万台，可见在消费用户心中还是非常认可的，希望这次分享能给小伙伴们有所帮助哟。