不粘锅新锅开锅的最佳方法(不粘锅开锅)
发布日期：2022-10-29 14:40:20 浏览次数：
不粘锅新锅也要开锅吗
不粘锅新锅也要开锅，首先准备一小块生肥猪肉，要一点肥肉带皮就行，放一边备用，接着把新买的铁锅清水清洗干净，多冲洗几遍。清洁干净后将新铁锅用毛巾擦拭干净放在灶台上，接着用小火烘干水分，待底部呈现焦黄色后旋转铁锅，让铁锅的四周都烘干水分。待锅热以后，把准备好的肥猪肉放进加热的铁锅中，用叉子将这一小块猪肉按住，把它当成一个肥皂，从内向外旋转着打磨小心不要烫到手。
不粘锅新锅需要开锅吗
不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。
新锅如何才能不粘锅？？？？
把新锅刷干净，上火烧热，加食油少许，转动锅子，使之均匀受火，随着锅的转动，锅内的油也在锅内流动一圈。继续加火，让周围的油起青烟。 锅内加水半碗，烧开。用炊帚用力的刷锅，待水蒸发一半的时候，停火，把水倒掉，重新换水，刷锅干净，以后再用就不会粘锅了。
加热后用成块切开的鲜姜擦拭锅里，然后用带油的猪皮擦拭，最后趁热加水用钢丝球把锅刷干净就可以了。
新锅使用前怎么处理不粘锅？
新锅“开锅”、“养护”七步曲：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
网友：不粘锅新锅开锅的最佳方法
锅具是人们日常生活中少不了的厨房用具之一，相信人们厨房里都有一个或多个锅，它与我们的生活息息相关。现在人们的生活水平逐年提高，越来越多的人开始更加关注高质量的生活，在锅具方面、普通的铁锅和不锈钢锅已经不能满足人们的需求。
为了满足人们的需求，不粘锅的出现受到了公众的关注，其中特氟龙涂层不粘锅和陶瓷涂层不粘锅是比较常见的。那么，新的不粘锅应该如何开锅呢？使用时，应该如何维护它？Beefit百飞特厨具来为大家详细的说明一下不粘锅开锅方法。
1. 第一次使用不粘锅时，先撕掉锅身的所有标签。如果有一个顽固的标签不容易删除，你可以滴几滴风油精在上面，标签就可以很容易去除了。
2. 温水中添加适量清洁剂，用海绵擦洗，然后清水冲洗干净，再用干抹布或厨房用纸擦干剩余水分。
3. 在不粘锅表面均匀涂抹一层食用油。
4. 将涂有食用油的不粘锅放在火上烤至油温冒烟后关火。
5. 待锅自然冷却后，把锅清洗干净即可使用。
这样，一套开锅程序就完成了。那么不粘锅在日常使用中有哪些保养方法呢？
1. 将淘米水倒入锅中，煮20分钟后倒出。待锅冷却后，倒入油，使锅表面均匀覆盖油层，再加热30秒，出现油纹后关火。
2. 避免空烧。不粘锅表面有一层不粘涂层。 如果长时间空烧，会破坏涂层，失去不粘功能。
3. 定期养锅。 冷锅倒入油，均匀布满后，中小火热锅两分钟。如果你需要炒菜，可以在这个时候开始炒菜。 如果是定期保养，把油倒出来，用面纸擦拭干净。
4. 粘锅时不要用铁刷，钢刷或研磨洗涤剂清洗。这样做会严重损坏不粘涂层，而且不粘锅越刷越容易粘锅。遇到粘锅时，趁着锅还有一定余温，Beefit百飞特建议加温水浸泡或煮10分钟，再用海绵或柔软的丝瓜布清洗干净。
5. 如果食物烧焦严重，应尽快将浓茶水或柠檬皮，柚子皮，菠萝皮倒入锅中。然后再煮三到五分钟，锅上的污垢就很容易去除了。
6.切忌划伤锅的表面。铁锹，钢铲容易划伤不粘锅具，造成锅具表面不粘涂层脱落，Beefit百飞特建议使用木质或耐热塑料铲。
子曰：“工欲善其事必先利其器”，平时喜欢做美食的朋友一定有几套趁手的家伙事，这锅就是其中之一，这不为了更好的做出美食，我特意买了口新锅，这新锅能直接用吗？为此我专门咨询了做大厨的表哥，买回来的新锅，最忌直接用，大厨教你开锅技巧，不粘锅也不生锈，一起来看一下吧。
首先介绍一个新名词：开锅
开锅通常指第一次使用前的保养措施，正确的开锅步骤，可以让锅在以后的使用日子里不会粘锅而且不会生锈，能够极大提升铁锅的使用寿命。
一、不粘锅的开锅技巧：
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。
2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。
简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。
二、铁锅的开锅技巧：
一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，最重要一点能补充身体必须的铁元素，所以铁锅的开锅尤为重要。
1、清洗：新买回来的铁锅，上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅，这些机械残油就会流进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。
2、干烧：清洗后控干水分，放到火上干烧，将表面的涂层烧掉。进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可。
3、再清洗：等锅稍微凉一点，再次清洗干净，可以加入洗洁精帮忙。
4、润锅：清洗干净后再次加热，铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂志完全清洗干净。然后再次润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了。
5、静放：处理好的铁锅至少放一个晚上再使用。
新锅不要直接用，大厨教你正确开锅，新锅寿命长，炒菜不粘更省油，你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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