水煮板栗的正确做法(怎么炒板栗好吃又简单)
发布日期：2022-12-01 16:55:31 浏览次数：
吃水煮板栗上火吗？吃水煮板栗上火吗?
您好据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。虽然古人称颂“果中栗最有益”，但板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，故不宜一次吃得太多，反之易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定.
水煮板栗怎样剥皮?水煮板栗怎样才能剥的干净而且比较完整!
用刀在板粟上切十字,然后放入开水中煮,这要剥皮又干净又省事
网友：水煮板栗的正确做法
板栗在十月份来说，绝对是个好东西，它富含丰富的营养，可以炒，可以煲汤，它虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，走在小吃街上，迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味，让人忍不住买上一斤，又粉又甜，唯一的缺点，就是难剥皮，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了，这是因为商家在炒的时候，没有提前预处理，今天分享一个小技巧，让你在家里，轻松就能剥开栗子壳，从此再也不犯愁，保证个个完好无损。
在所有的吃法当中，人们只记得糖炒板栗，其实冰糖水煮板栗也挺好吃，而且还适合家庭操作，不论你是高压锅，还是普通锅，都能一次解决， 不但板栗壳轻易剥掉了，就连里面那层毛茸茸的皮，也很容易剥落，妙招一个，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不会湿湿的，而是像炒过一样，很干爽。
冰糖水煮板栗食材：板栗、清水
调味：冰糖
1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头饱满的板栗。
2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。
3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。
4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。
煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。
5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。
技巧总结1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作，防止切手，先竖切一刀，再横切一刀。
2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了。
3、出锅晾干就能吃，如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃。
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导语：煮板栗应该用什么水？掌握正确方法，板栗好剥壳不粘皮，香甜好吃?
时间过得真快，转眼间都九月份了，到了真正的秋季，夏天的时令果蔬慢慢退市，相应地会出现秋季时令果蔬，比如有石榴、螃蟹、板栗、南瓜等。其中板栗很受欢迎，每年这个时候都能吃到最新鲜的板栗，口感香甜，又很便宜，板栗的季节性很强，过了季就没有了，虽然市面上一年四季可以买到糖炒板栗，但想买到新鲜板栗只能在这个时候，所以别错过了。
板栗好吃，营养也高，含蛋白质、钙磷铁等物质，有干果之王的称号，可见板栗的营养极高，经常吃板栗有健脾养胃等功效，对身体特别好，不知道您爱吃吗？
板栗做熟之后吃起来特别软绵，常见糖炒板栗，市面上这样的店面非常多，也很受欢迎，不过唯一的缺点是价格太贵了，新鲜板栗最多也就六七块钱一斤，而糖炒板栗要20元左右，实在很贵，想吃只能偶尔买一次解馋。
那么爱吃板栗的朋友，不妨在家做水煮板栗，成本低做法简单，口感和味道也不差，煮好了直接吃，或者用板栗来煲汤、炖菜都是不错的吃法，您可以试试。
说到煮板栗，有人挺烦恼，每次煮好后，不仅壳难剥，板栗仁还会粘着一层皮，太难弄了，稍微力度大了板栗仁还会碎掉，很难剥出完整的板栗。您可能也遇到了这个问题，要怎么解决？其实很简单，只要用对水，问题迎刃而解。
煮板栗应该用什么水？冷水下锅还是开水下锅？掌握正确方法，板栗好剥壳不粘皮，香甜好吃！下面我来教您正确做法，板栗好剥又好吃，快来看看吧。
煮板栗的做法步骤：
准备一些新鲜板栗，文末会告诉大家怎么挑选，把板栗放进盆内，加水后清洗两遍，毕竟是自己吃要弄干净。
洗净后捞出，取一个比较锋利的小刀在板栗壳上切一个刀口，或者切十字口，板栗比较小，操作的时候要当心一些。
全部都切好后，锅里加水大火煮开，放入适量白糖，喜欢甜点就多放，喜欢原味不放也可以，再放少许食用油。
等糖化开之后，将板栗倒进锅内，继续大火煮，煮开后调中小火煮二十分钟板栗就熟透了，怕煮过了也可以煮十五分钟的时候尝一个试试口感，煮到自己喜欢的口感就好。
煮好后连同板栗和水一起倒进小盆内，就可以剥壳吃了。
也可以这么做，趁热把板栗的壳剥掉，剥出板栗仁，然后再将板栗仁倒进有糖水的锅里。
开大火翻炒收汁，一直炒到黏稠关火盛出。
或者板栗煮五分钟后，将它的外壳剥掉，凉下来后把板栗冷藏起来，等做菜的时候再用，这样也很不错。
煮板栗没什么难度，只要做好一些小细节就好了，这样一来板栗就会又好剥又好吃。现在知道该用什么水了吧？正确做法是开水下锅，别弄错了。
另外想要板栗好吃，首先要用好板栗，那么如何挑到好板栗？
首先挑选板栗看颜色，通常深褐色又很有光泽的板栗都是新鲜的好板栗，而有的板栗已经变色了、没有光泽了，甚至有虫眼，肯定质量很差，不要买。
其次挑选板栗看绒毛，通常新鲜板栗上的绒毛比较多，而陈年板栗上的绒毛很少，所以买板栗不要上当，绒毛多的地方一般集中在板栗的顶部。
还有挑选板栗试硬度，通常好板栗捏不动，感觉很硬实，说明里面的果肉很饱满很新鲜，而一捏一个窝，壳发软，说明板栗质量很差不要买。
挑选板栗方法还有很多，以上几种方法最为实用，您可以试试。买到了新鲜板栗，就回家煮来吃吧，板栗独有的香甜真好吃，别错过！分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
板栗直接加水煮，难怪不好吃难剥壳，多做2步，又香又糯不粘皮我们常说秋天是收获的季节，那么是什么收获的季节呢，这要是列举起来，可是说不完的，我今天就给大家分享其中一种——板栗。秋天是吃板栗的好时候，软糯香甜的口感，想想都要流口水，大家吃了吗？
买来的板栗，做法也很简单，煮一下就能吃，煮法是不是也不用我多说了？其实还真不是，许多人煮板栗，方法都不太对，煮出来的板栗是硬的，而且皮也非常难剥，就算是取下来壳，但是也还有一层皮粘着。
不少人都遇到过这样的问题，到底是怎么回事呢，原来板栗直接加水煮，是错误的做法，难怪不好吃难剥壳。
下面我来给大家分享经验，只需在煮板栗的过程中，多做2步，即可做出又香又糯不粘皮的栗子啦。
【煮板栗】需要准备：板栗、盐、清水
操作步骤：
第一步，挑选板栗，并不是所有的板栗，都适合买，如果挑到不好的，怎么煮都不会好吃的。仔细观察一下板栗，是不是能看到两种形态，一种板栗是一面鼓一面平的，还有一种是两面都平的，要选择鼓鼓的那种，再一个就是选择较硬的、弹性好的、光泽性强的。
第二步，挑选好的板栗，拿回家之后，接着来清洗。将板栗放入清水中，进行清洗，每一个都搓洗一下，如果有时间的话，我建议准备一盆盐水，把板栗放进去泡着。泡上10分钟，再用清水冲一下，就可以了。
第三步，之后我们用刀子，在每一个的上面，都划一个口子，这样煮出来的话，就特别容易剥皮了，一捏就行，而且也不会有膜衣粘连的现象。在板栗上面划一刀，或者划个十字口，这是重要步骤之一。
第四步，下面往锅中加水，把水烧开了以后，再将板栗放进去，开大火煮20分钟，栗子就差不多熟了，不放心的话拿出来一个尝尝，口感可以的话即可关火。煮板栗，必须要用开水煮的，煮出来更软糯，更好去皮，这是重要步骤之二。
以上方法学会后，煮板栗就轻松起来了，不信大家试试看。在这里还要嘱咐大家一下，煮好的板栗，捞出来不烫手之后，要立马剥壳开吃，不然凉了之后，就不好去壳了。不过也有一个小技巧，凉了之后，我们可以放在开水中泡一会儿，再拿出来也同样好去壳。