米饭可以做出什么花样吗(米饭怎么做出花样)
发布日期：2022-11-30 05:48:29 浏览次数：
网友：米饭可以做出什么花样吗
它的口感非常松脆，咬上一口让人忍不住想吃第二口，第三口，赶紧学起来吧！
主料：鸡蛋 50g、米饭 100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量；
01
米饭适量，香葱切末；
02
鸡蛋一个打入碗中；
03
搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀；
04
搅拌均匀；
05
拌好的米饭糊倒进热油锅里；
06
小火慢煎，两面煎黄，煎熟透；
大功告成，很简单吧，赶紧回家试试
一碗隔夜的剩米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧？
以后就不用再为此苦恼啦，小编教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭！
虾仁炒饭
原料：米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，蚝油
做法：
1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；
3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
酱油炒饭
原料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，糖
做法：
1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；
2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
番茄炒饭
原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。
做法：
1、西红柿洗净切碎，葱切碎；
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
鸡蛋炒饭
原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。
做法：
1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；
2、培根切成小片，葱切碎；
3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；
4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
咖喱炒饭
原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。
做法：
1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；
2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香；
3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；
4、撒上葱花，
扬州炒饭
用料：米饭、玉米、豌豆、火腿、虾仁、鸡蛋、葱、盐、食用油
做法：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒后倒入米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
小贴士
米饭最好是选用隔夜饭，这样米饭水份收的比较干，炒出来后粒粒分明，更加好吃，整个步骤无需加水，
虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些，按个人喜好什么时候放入都可以
辣椒酱炒饭
用料：米饭（隔夜米饭）一碗、黄瓜半根、火腿肠一根、尖椒半根、鲜香菇一朵、鸡蛋一个、辣椒酱一勺、盐、鸡精
做法：
1、黄瓜、火腿肠、尖椒、香菇切丁
2、鸡蛋打散
3、炒锅倒油，油热后炒鸡蛋，待鸡蛋蓬松后倒入米饭
4、继续翻炒一分钟，倒入各种丁继续炒
5、加盐、鸡精（根据自己的口味添加）、辣酱
6、炒匀后盛盘出锅
小贴士
米饭要稍硬点的，这样炒出来的会是一粒一粒的，如果太软了容易黏在一起。
炒饭小技巧
1、要用冷饭去炒，因为热饭的饭粒会粘在一起，具体办法可以将米饭放入冰箱冷藏。
2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套来做，这样炒出来的饭就颗粒分明了。
3、不要用铲子去压米饭，这样会让米饭破碎或者糊在一起。同时油锅不要过热，不然米饭会粘在锅底。
4、如果是加蛋的炒饭，记得先把蛋用油锅炒碎，不要直接倒在饭上面，会让饭粒变得糊糊的，而且起锅后也不好吃。
米饭是咱们中国人日常饮食中的主角之一，平时都是配菜吃。刚蒸熟的米饭粒粒饱满晶莹，闻着阵阵米香，就算不吃菜也能巴拉一碗，但再好的美食吃多了总会腻，特别是这段时间。除了当主食吃，米饭有哪些花样吃法？家里有剩米饭咋处理？
为此小姿准备米饭的8款新式吃法，每一款都让人停不下嘴，味道和口感都提升了一个层次呢。8种米饭做法，食材都帮你搭配好啦，你需要的，统统都有。而且饭类的做法都很简单，不费事儿！米饭本身淡然无味，却能融合各种食材，自成一派。让你变着法的吃米饭，配菜都不用了。
1.大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。）
2.把做好的米饭晾凉
3.取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻
4.用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧
5.挤上沙拉酱，再铺上一层肉松
6.放上油条、火腿肠
7.把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！
1.西兰花掰成小块，用盐水侵泡半小时，去除农药残留
2.鸡腿剔骨后切块，洋葱切小丁
3.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
4.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
5.锅中放入2勺油，放入洋葱炒香，放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
6.炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味
7.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟，大火收汁，煮制浓稠即可关火盛出
8.把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
1.大米洗干净，倒入水，水量刚刚沫过米面一点就行，稍微少加一点水，保持一点嚼劲
2.准备喜欢吃的食材切成丝，这些食材成本几乎不会超过5块钱
3.黄豆芽清洗干净，这个是石锅拌饭必备的灵魂素菜
4.煎一颗鸡蛋，一定要单面煎的溏心蛋。
5.热锅入油，分别倒入胡萝卜、香菇、豆芽、包材炒熟，加少许盐；
6.砂锅里倒一些香油，用刷子抹匀米饭放进锅里压平
7.然后码上蔬菜，把鸡蛋放在中间，然后撒上炒熟的白芝麻。
8.把锅重新放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。
1.西红柿洗净切块，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃
2.鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。
3.锅中多放点油，待油加热至冒烟后，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周
4.鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。
5.锅里倒入1勺油，放切碎的大蒜，大蒜和西红柿特别搭，大蒜煸黄，倒入切碎的西红柿
6.加入1勺盐、1勺糖小火煸出红油，倒入30克清水，20克番茄酱熬成浓郁的番茄汁
7.西红柿融化软烂汤汁浓稠，然后加入炒好的鸡蛋翻炒
8.把米饭分2-3次倒入搅拌，临出锅撒上葱花即可
1.大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
2.香菇洗净后放入温水中，加入1克白糖进行泡发（将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香，快速泡发）
3.鸡腿去骨切大块儿，清洗后沥干水分，放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味，再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀，腌制30分钟
4.在砂锅底、内壁抹一层油（这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅）将米和水一起倒入砂锅里，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
5.米饭煲至七成熟，见到米饭已成粥状，且已看到米粒分明，铺上切好腌好的鸡肉香菇（不要葱姜蒜和多余的料汁）转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中，米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华，米饭被肉香包裹，才是煲仔饭的正道。
6.准备煲仔饭的调味汁：1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。
7.鸡肉闷熟后，放入小油菜一个水波蛋，浇上调味汁，拌匀即可食用
1、土豆，胡萝卜，切小块
2、鸡腿剔除骨头，切成均匀大小的肉丁儿
3、把切好的鸡肉放入炒锅中，不需要加油，鸡皮里面已经包含丰富的油脂
4、加入少许蒜末姜末、料酒炒香盛出
5、煎鸡腿的时候锅里会有余油，倒入土豆和胡萝卜，小火煎有焦面
6、放入鸡腿肉翻炒，加入开水，足够没过所有的食材
7、烧开后放入咖喱块，煮至汤汁粘稠关火即可
8、一盘子，盛米饭在盘子一边，盛入烧好的咖哩，米饭上撒少许黑芝麻点缀，咖哩饭就做好了
1、排骨冷水入锅，加入适量姜和料酒，煮两分钟左右捞出。
2、锅中放底油，下入葱姜煸炒后下入排骨
3、加入蚝油、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4、接着倒入适量热水，煮20分钟左右。
5、放入切好的土豆丁煮一分钟
6、食材连汤带水放入大米中，拌匀，水量基本和平时煮米饭差不多，如果不够可以再加点开水。开启煮饭键
7、煮饭结束后把米饭拌匀，撒上少许香菜和葱花再焖5分钟
1.牛排室温下回温，用松肉锤反复敲打两面，可以使口感更嫩，加入1勺料酒，5克胡椒粉，葱姜腌制半小时
2.另起锅将洗净的青菜放进去烫熟捞出待用
3.用30克面粉+30克淀粉，加一个鸡蛋，半碗水调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。
4.把牛排上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，均匀裹上一层
5.油锅放入菜籽油，烧至8成热，下大牛排，炸至两面微黄捞出
6.炸到淡淡的金黄色就可以，不要炸过头，太老了红烧就不好吃了。
7.加入淹没大排的热水，调入1勺料酒，1勺白糖，1勺生抽，一勺老抽，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮8分钟（中间要给大排翻个面）
8.开盖收汁至，酱汁浓稠即可
9.米饭放在碗内，摆上牛排，浇上汤汁，放上青菜即可。
【如何选购大米】正常的大米颗粒大小均匀、丰满光滑，有光泽
将手在米中上下反复插几次，如果手上留有米粉、糠皮等杂物，是正常米
取几粒大米放入口中细细咀嚼，好大米口感微甜无异味
我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
气温升高，米饭换个花样做，清香入味，儿子一口气吃两碗！
随着气温逐渐升高，孩子的食欲不如冬天那么好了，每天早上换着花样给他做早餐，但总是扒拉几口就不吃了，这段时间为了他早上能多吃几口，真的是费尽心思呢！面条、卷饼、炒米面，各种花样轮着来，真的是一周都不重样的，每天早上五点半就起床做早餐，又是拌蔬菜，又是炒肉，还要蒸主食，忙碌两个小时，人家还不肯好好吃，真的好郁闷！
今天烦了，不想折腾了，看着昨晚还剩下点剩米饭，算了，炒个剩饭，管你爱吃不吃！
没想到儿子尝了一口两眼放光！连说好吃好吃，三下两下吃完了，还意犹未尽，又到锅里装了小半碗！
什么米饭这么好吃？
望着狼吞虎咽的孩子，我仔细琢磨着，为啥这十分钟不到的早餐，能让孩子这么着迷？
最主要的因素估计是在南瓜上了.
现在的天气越来越热，睡了一个晚上，本来就比较缺水了，南瓜水分多，口感比较清润，配上米饭这么简单炒炒，米饭吸收了饿南瓜的汤汁，特别好入口，浓浓的酱香搭配蒜末的香味，越吃越开胃了！
别看只是一碗剩饭，搭配上各种的食材，营养却也挺丰富的。
南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。夏天天气炎热，体能消耗较大，因此要多注意保护心脏、补脾养胃，南瓜富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，夏天多食用，能提高人体的免疫力。
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。是比较适合夏天食用的一种平价的蔬菜。
做法很简单哦，消灭剩米饭的好方法，一起来看看吧。
【南瓜炒饭】
主料 南瓜500克 剩米饭3碗 猪肉一小块 干香菇几朵 虾皮适量
辅料 油适量 盐适量 生抽适量 蒜末适量 葱花适量
做法：
南瓜连皮清洗干净，不用去皮，直接切成小块。猪肉剁成末，大蒜拍松后剁碎。香菇泡发后切成小颗粒。
油锅烧热，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点。
再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。炒至变色。
将南瓜倒入锅中，一起翻炒均匀。
沿着锅边淋入一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的。
锅里的汤汁微微收干，感觉到南瓜有八成熟的时候，就可以将米饭到进去了。
米饭倒进去后，加点酱油和盐，翻炒均匀。
关火后可洒点花生米和葱末就可以出锅啦！柔软蓬松，炒饭这样做，比新鲜的米饭还好吃呢。
小贴士：
南瓜要带皮煮，这样不容易煮散，出锅更漂亮，南瓜块稍微切小块点，更容易入味，也更容易熟透。
南瓜焖至八成熟的时候要注意观察锅内的状态，稍微留点汤汁，米饭倒进去才不会粘底，翻拌的时候手法稍微轻一点，尽量保持南瓜块的完整。
这道好吃又简单的南瓜炒饭您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！