电饭煲花样饭(电饭煲焗饭的做法)
发布日期：2022-11-30 02:57:05 浏览次数：
电饭煲腊肉饭的做法有吗？请问用电饭煲做腊肉饭好吃吗？要怎么做呢？
电饭煲腊肉饭是挺不错的,尤其是现在,都说秋到了,吃腊味咯。其实很简单的,先洗好米,放好足够的水煮饭,然后把腊肠整条放进锅里跟着一块煮就行啦。我有时会这么做,个人觉得挺好吃的,又省事。
电饭煲腊肉饭的做法有吗？请问用电饭煲做腊肉饭好吃吗？要怎么做呢？
电饭煲腊肉饭是挺不错的,尤其是现在,都说秋到了,吃腊味咯。其实很简单的,先洗好米,放好足够的水煮饭,然后把腊肠整条放进锅里跟着一块煮就行啦。我有时会这么做,个人觉得挺好吃的,又省事。
网友：电饭煲花样饭
记得有人说过：中餐就像牡丹，美得很大气；而日料就像樱花，美得很精致。
小主最近看到朋友发的樱花照片后，不由得想了这句话，感觉讲得挺形象的。
不过对于家常菜而言，讲究的还是味美和实用，在这点上中餐和日料都一样的。
以前看过一个日剧，具体叫什么忘了，但里面有个老奶奶做的饭却让我印象深刻。
只用一个电饭锅，加上家里一些普通食材，甚至连肉都没有，做出来的饭却让人隔着屏幕都觉得香。
于是最近尝试还原了一下，发现做出来不仅简单，还超级好吃！看来又多了个不出门的理由了~
在菇类大家庭里面，如果说杏鲍菇可以媲美地面上的兽肉，那蟹味菇则不输给水里面的鱼鲜了。
它除了有一种独特的蟹香味外，还富含赖氨酸、真菌多糖等多种营养，有益于提升人体免疫力。
蟹味菇在中国很常见，但论产量还是日本最高。因为非常受人欢迎，还流传着“香在松茸、味在玉蕈”的说法。
蟹味菇一般只需要凉拌或白烧，便可以享受到它原汁原味的鲜美。
所以在做这个电饭锅煲饭时，所用的材料也不用太复杂，只要加入几种简单的素菜和调料就够了。
当然这些料炒一下再煮会更香，但果然还是一锅下去最省事呢~
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 胡萝卜洗净切丝，油豆腐切长条，蟹味菇去蒂洗净备用
2. 将大米洗净，控干多余水分后倒进电饭煲
3. 加入生抽、鸡粉、料酒和适量清水搅匀，将胡萝卜丝、蟹味菇和豆腐条平铺在大米上面，盖上盖子按煮饭键
4. 饭煮好后焖5分钟，倒入香油、食用油和葱花搅拌均匀
嗯~简单又好吃的蟹味菇煲饭就做好了！
还没等到电饭锅煮好，蟹味菇的鲜香便随着米饭的清香一起飘了出来，淡淡的、静静的，像花开一样。
舀上一勺，口感简朴却很丰富：胡萝卜又软又嫩，蟹味菇又鲜又脆，豆腐条又香又软……
米饭则吸收了所有味道，每一粒都带着油润的光泽，咸香适口，让人吃上一口就停不下来~
曾记得奶奶讲过，以前物资紧张时，一年到头是吃不到几次肉的。
所以平时人们在家做饭时，总是会想着法儿把各种简单的素菜做出花样来，确保全家都能吃得饱、吃得香。
所谓生活，就是无论日子再怎么艰苦，都要懂得自己去创造幸福吧。
小主提示
1.把料酒换成味啉、鸡粉换成木鱼精更有日式风味哦
宅在家的时候吃什么
做一桌菜太麻烦
还得洗一堆用过的锅碗瓢盆
不如做一锅电饭煲懒人焖饭吧
焖饭做起来方便又容易，搭配也很丰富。食材的滋味完全渗透进米饭中，饭粒晶莹饱满泛着油光，大口吞下不要太满足！
总结了几款最好吃的懒人焖饭食谱和万能酱汁配方，学起来吧。
01
广东煲仔饭
食材：香肠、叉烧、菜心
Step1 ▏选择三七分肥瘦比例的香肠，切片；
Step2 ▏大米洗净，加入1:1的水，在米饭上铺满切片香肠和叉烧；
图源：造洋饭书
Step3 ▏选择苏泊尔本釜电饭煲的“煲仔饭”功能，煮饭；
Step4 ▏盛一碗米饭，配上叉烧香肠烫菜心，用2匙生抽+1匙蚝油，加少许糖和水加热，调成酱汁淋上去。
图源：造洋饭书
02
潮汕戈饭
食材：五花肉、里脊、荔浦芋头、 胡萝卜、香菇、海米、菜脯、蒜、包菜、蒜苗
Step1 ▏大米倒入本釜电饭煲，加入正常水量后，选“柴火饭”模式；
图源：菜菜美食日记
Step2 ▏五花肉、里脊、菜脯、芋头、胡萝卜切丁，蒜苗切末，包菜切丝，海米温水泡发沥干；
Step3 ▏热锅放入五花肉丁，小火慢煎煸出猪油，肉丁捞出；
Step4 ▏锅里留着煸出来的猪油，加入芋头炸至松软，沥干待用；
Step5 ▏锅里留少许猪油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡萝卜丁、里脊丁，炒至变色，放入芋头丁、五花肉丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、适量盐调味，撒上包菜丝、蒜苗翻炒均匀；
Step6 ▏将炒好的食材，与煮好的米饭搅拌均匀，继续焖煮片刻，即可食用。
图源：菜菜美食日记
图源：菜菜美食日记
03
腊肠栗子南瓜焖饭
食材：腊肠、板栗、南瓜、胡萝卜、青豆、洋葱、姜、蒜
Step1 ▏大米洗净倒入电饭煲，腊肠铺于生米饭上，撒洋葱、姜丝、蒜片，再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜；
Step2 ▏倒入泡香菇的水接近没过食材的量；
图源：杨柳依的美食厨房
Step3 ▏本釜电饭煲选“柴火饭”模式。等待的过程中调酱汁：3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀；
Step4 ▏出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可。
图源：杨柳依的美食厨房
04
豇豆肉末焖饭
食材：豇豆、肉丁、香葱
step1 ▏锅里加油，将肉丁下锅小火煎炒出香味；
step2 ▏将豇豆切短，下锅同炒至出味微干，加少许盐、酱油；
step3 ▏将炒好的豇豆肉丁添加到电饭煲里，加水没过所有食材，选择本釜电饭煲“柴火饭”模式进行烹饪。
怎么样，焖饭是不是很简单？选择自己喜欢的食材，和米饭一起焖煮即可。要想美味，调味酱汁也很关键，附上万能酱汁配方：
3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀
更多懒人焖饭公式
1.牛肉/鸡胸肉土豆酸豆角焖饭
牛肉切小块+2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油腌制15分钟；
大米+腌好的牛肉+酸豆角+香菇、蔬菜粒，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；
2.茄子火腿肠焖饭
大米+茄子+火腿肠切块+香菇+胡萝卜丁，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；
3.番茄土豆焖饭
大米+土豆+蔬菜+番茄用刀划十字，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀。
更多焖饭食谱，点击微信 苏泊尔工作室 公众号菜单栏：生活食居-食谱合集学习吧。
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宅家的这段时间
你“开发”了什么电饭煲美食呀？
煲仔饭作为一个会在茶餐厅里经常吃到，却极难在家复制的食物，主要原因在于对火候的控制，一不小心饭就会糊或者没熟，又或者一边有锅巴一边没有。那么作为受热均匀又简单易操作的电饭煲就可以完美地克服掉这至关重要却又不好掌握的一步。电饭煲做出的煲仔饭，保留了在高温下密闭空间中，饭对食材和料汁的精华和香气的吸收的同时又可以保持底部焦脆，而剩下的饭都可以软糯鲜香。
煲仔饭的精华自然在于对腊味的吸收，广式腊肠独有的香气全部赋予在了米中。每一口咀嚼中，哪怕不含有腊肠，也是香气十足。玉米和青豆在其中仿佛被隐匿了一般，软软糯糯的口感与米完美融合。腊肠嚼起来还是微带一些弹性，算是整份饭中的反差。料汁和猪油都成了最好的陪衬者，在你打开锅盖的一瞬就展示了它们的存在，扑鼻而至。接下来依旧是做法分享：
所需食材：米 300g，广式腊肠 3根，玉米粒 150g，青豆 180g，猪油 10g，生抽 10ml，蚝油 10ml，老抽 5ml，香油 几滴，盐 5g，糖 5g。
第一步：将米淘洗干净，然后用清水浸泡20分钟左右。
第二步：泡米的过程中，我们可以备菜，将腊肠洗净后切片或者切丁，然后准备将玉米煮好，然后用刀将玉米粒切下来。
第三步：将猪油均匀地涂抹在电饭锅的底部和侧壁，将泡好的米沥干水分，然后放入锅中。
第四步：将准备好的腊肠片、青豆粒和玉米粒放入，再放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和一小勺盐然后搅拌混合均匀。
第五步：加入刚刚与食材持平的水，滴入几滴香油，然后选择电饭锅的煮饭功能等待煮好，继续选择保温功能继续等待15分钟左右就可以了。一份油香咸香透着鲜甜的煲仔饭就做好了。
1. 青豆和玉米也可以换做香菇、土豆、胡萝卜等一类没有太多水分的食材，但是食材更换后需要先炒制一遍再放入电饭锅中。在炒制蔬菜时可以先适当地进行调味，同时减少放入电饭锅中的调料。
2. 腊肠是煲仔饭的灵魂，一定要有。米没有特别的限制。
3. 喜欢吃锅巴的可以减少水的量，或者多开一会保温就可以。
只需要简单的配菜，按下一个煮饭键，就可以静静地等待着一份鲜香四溢的煲仔饭。这样一道简单易做的煲仔饭既可以增添平时的菜谱花样，又营养好吃，你要做一份试试吗？
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。