电饭煲挑选知乎(如何挑选电饭煲 知乎)
发布日期：2022-10-30 09:15:45 浏览次数：
电饭煲哪个牌子的好，怎样挑选电饭煲？
推荐你九阳的电饭煲,说到九阳你第一时间想到的可能是九阳豆浆机,其实电饭煲也是很不错的哦。质量很好,做工也精细,主要是煲汤、煮饭、煮粥都可以,而且价格还便宜,性价比超值的;铁釜的更好,我家里用的就是铁釜的,当初买的时候也做了一下对比,铁釜内胆是铁的比较重,功率也大很多,有微压功能,和电压力锅差不多,所以煮饭更快更香。铁釜的价格比原釜的贵一些,不过也值得。
怎样挑选智能电饭煲呢？
加热技术：IH技术以前都是日韩的技术神话，现在国内有许多牌子也会做这个技术，甚至做得更加好了。为什么会这么看重这种加热技术？因为小时候在农村长大，很喜欢柴火煮出来的饭菜，非常香。普通的电饭煲做出来很难有这种香味，所以个人非常推荐有这种加热技术的电饭煲。
最大号的电饭锅15人吃饭选购多大的电饭煲
3升左右，都可以了。再大家里都不适合用了，因为电饭锅平常用的。
苏泊尔supor 电饭煲 cfxb30fc118⑹0蒸饭选择哪一个功能
固然上蒸饭了，功能多，不过还是要选择对你自己最实用的，
网友：电饭煲挑选知乎
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王
618快到了，本篇跟大家分享一波干饭人不可或缺的小家电：电饭煲。
如何选到一台能做出喷香米饭的电饭煲？电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？影响口感的主要参数有哪些？电饭煲和电压力锅做的饭有什么区别？哪个更实用？
这些问题我都会一一解说，文末还会附上不同价位的高性价比型号推荐，建议收藏！
一、电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？不完全是。我觉得最终影响米饭口感的因素有两个：电饭煲和大米本身。比如我觉得五常大米就比盘锦大米好吃，我日常囤货也多一些。
当然，在使用相同大米、相同水米比的前提下，好的（贵的）电饭煲做出的米饭确实更软糯Q弹。这其中主要是因为各档位的电饭煲采用的加热方式、内胆材质、技术手段不一样。
所以大家还是有必要先搞懂一下高中低端电饭煲拉开差距的主要参数，然后再去选购。
二、如何买到能做出喷香米饭的电饭煲？2.1 看加热方式（重要）想必大家都听过这些年一直大火的IH电饭煲，尤其是日本高端品牌（东芝、象印等）出的高端型号，做出的米饭口感直接把国内一些普通电饭煲按在地上摩擦。
我们首先可以通过加热方式，迅速判断出电饭煲的等级：普通电饭煲采用的是底盘加热，IH电饭煲采用的是IH电磁加热，再高端一些的型号采用压力IH加热。
底盘加热：米饭容易受热不均，出现夹生，口感普通，优点是成本低价格便宜。
IH电磁加热：加热比较均匀，可以快速升温且精确控温，米饭口感得到提高，国内很多品牌都采用这种方式。
压力IH加热：在IH加热的基础上，在顶部和腰部形成压力，可以更大面积的对米饭进行加热，受热更均匀。米粒在得到更充分的翻滚后，颗粒感明显，口感香甜软糯。缺点是成本高价格贵，常见于日系高端品牌。
小结：预算充足的前提下，优先选择压力IH加热＞IH电磁加热＞底盘加热。
2.2 看内胆材质和形状（重要）除了加热方式之外，内胆材质和形状也是很重要的一个参数。毕竟内胆与米饭直接接触，不同的材质会涉及到加热效率与后期清洗两方面。
普通电饭煲：一般采用的是铝合金内胆或者不锈钢内胆。
中高端电饭煲：由多种材质组合而成的复合内胆，导热及受热能力更好。
不过复合多层内胆也要具体看各品牌的工艺以及都采用了哪些材料组合而成。
图中是东芝的“5mm锻造铜釜”内胆与普通复合内胆对比，薄厚度和涂层质感完全不一样。加了“钻石钛粉体涂层内胆”的东芝内胆明显硬度更强，也更耐磨。
另外现在好多中高端电饭煲把内胆的形状也进行了升级，出现了球形内胆，比如苏泊尔。相较于传统的圆柱形内胆，球形受热面积更大，也更均匀，米饭口感也会有提升。
小结：优先选择复合多层内胆，且材料层数越多越好，可以在详情页对比下，另外内胆形状如果是球形很加分。
2.3 看技术手段很多电饭煲品牌在加热方式和内胆材质都比较优秀的基础上，还研发了自家优化米饭口感的技术，比如东芝的“真空浸泡技术”、松下的“可变压力技术”、苏泊尔的“远红外加热技术”等，这也是高端IH电饭煲的优势所在。
如果对米饭口感要求比较高，同时预算充足，可以优先选择有这些技术加持的电饭煲。
2.4 看容量大小根据家庭成员数量来选择容量大小就好，具体的我做在图中了。或者记住这个公式：
电饭煲容量=吃饭人数 * 0.75L。
三、电饭煲和电压力锅哪个更实用？我发现很多人对电饭煲和电压力锅傻傻分不清楚，购买的时候也是稀里糊涂，不知道该哪个更适合自己。甚至还有人提出疑问：既然电压力锅有这么多功能，为什么还要去买电饭煲？
我觉得首先要搞懂电压力锅和电饭煲的核心区别，然后再考虑哪个更适合自己。
3.1 电压力锅和电饭煲有什么区别？两者主要区别在于压力值不同，电饭煲是常压，电压力锅是高压，大家看两台机器的盖子厚度就不一样。相比电饭煲，电压力锅的压力值更大一些，把食物做好的速度更快，尤其是一些难炖的蹄筋、大骨棒，会比电饭煲炖的更软烂。
从功能上来说，电饭煲能做的就是蒸米饭、煮粥，而电压力锅能做的很多，除了擅长炖肉做菜煲汤，也能蒸米饭，烹饪功能比较多样。
但是电饭煲蒸出的米饭要比电压力锅做出的更有弹性、口感更好，因为电压力锅是利用高压来将大米蒸熟，这期间会损失一部分水分，而电饭煲做出来的含水量更多。
3.2 电饭煲和电压力锅哪个更实用？我觉得要看个人需求，如果单纯追求吃到软糯Q弹的米饭，那电饭煲更实用。特别是IH电磁加热和压力IH加热的电饭煲，蒸出来的大米颗粒感明显，口感香甜软糯。
如果对米饭的口感要求不高，厨房面积又不大，我觉得多功能的电压力锅更实用。蒸饭、熬粥、煲汤、炖肉都不在话下，关键效率还高。
另外还有一点，就是普通的电饭煲和好一些的电压力锅蒸出来的米饭，其实好多人是无法吃出区别的...图中是我拿电压力锅蒸的米饭，吃起来和我家500多的电饭煲蒸的米饭没啥大区别。
所以我的建议是，要么就买个好一些电饭煲提升米饭口感，要么就直接上功能更丰富，性价比更高的电压力锅。
四、高性价比型号推荐·300元以内这个价位段的电饭煲大都是底盘加热，配置只能满足一般家庭需求。我推荐1款电饭煲、1款电压力锅，适合预算相对没那么多的租房党、学生党。
京东京造JZ-DFB003（259元）容量：4L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：5层精铁釜内胆、日本大金涂层
操控方式：按键式按钮
特色功能：多功能菜单+24H预约+NTC智能感温
推荐理由：京东京造是京东旗下的自有品牌，主打性价比。这款电饭煲最亮眼的就是在300元价位内配置上了IH电磁加热，加上1300W大功率，可以让米粒更快速的受热均匀，保证口感。
5层2mm厚的精铁釜内胆和日本进口大金涂层，也是无可挑剔，还配备了NFC智能感温探头，煮饭过程中能实时调整温度，控制火候，真的是堆料十足。4L的大容量，3-5口之家都能应对。
放眼美的、苏泊尔等国产大品牌的产品，能在这个价位段能实现这些功能的不多。如果预算在三百以内，这款京东京造的电饭煲可以作为优先考虑选项。
缺点：少了集水槽设计，掀开上盖后，在内胆屋槽处会有冷凝水聚集。
容量：3L
功率：1300W
加热方式：底盘加热
内胆：复合涂层内胆
操控方式：多功能大屏+旋钮
特色功能：一机双盖+10种烹饪模式+24H预约+冷食加热
推荐理由：在这个价位段与其买个平平无奇的电饭煲，不如梭一个多功能电压力锅更实用。这款是我的自用款，之前也有出过单独的测评，还是非常推荐的。
1300W超大功率，我平时用它煮米饭也就10分钟，比电饭煲快很多，烧个菜的时间米饭就煮好了。针对煮米饭还有三种米饭口感可调（清香/标准/浓郁），日常吃完全能满足。
另外它还是一机双盖设计，有单独的火锅和冷食加热功能，换个玻璃盖可以直接打火锅，不粘涂层内胆也很好清洗。偶尔做点面包、蛋糕这些小甜点，从前期面团发酵到后期蒸烤，它都有对应的功能模式，真正的一锅多用。
安全方面有十大智能安全保护，支持一键泄压，能蒸煮焖炖、做面包蛋糕，还能打火锅，是我见过的低价位电压力锅中性价比最高的一款。
唯一缺点是单胆配置，不过双胆的话，估计就不是这个价了。总体来说，非常适合租房党和宿舍党，如果预算有限，这款可以作为首选。
这个价位段的电饭煲基本都是IH电磁加热了，内胆也进行了升级，可选择性比较多。我推荐6款性价比高的品牌型号，适合对米饭口感有一定要求的小伙伴。
美的FB40S701（459元）容量：4L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：8层复合球形内胆、PTFE、远红外涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：云食谱+NTC感温+8种烹饪模式+热水快速饭
推荐理由：美的这款可以称得上是这个价位段的性价比最优之选，蒸煮焖炖煲都能实现，配置非常有诚意。立体IH电磁加热技术配合8层加厚精铁内胆，导热快速稳定，可以煮出柴火饭的口感，饱满Q弹。
有单独的热水快速饭模式，最快18分钟就可以煮好米饭，加班回家晚了或者赶时间的时候用就很香。另外美的产品有个独特优势就是可以APP控制，有海量云食谱，更适合年轻人。
缺点：上盖材质用久了容易有划痕，触屏按键位置在开关锅盖时容易误触。
容量：4L
功率：1200W
加热方式：IH电磁加热
内胆：精球铁釜内胆、PTFE涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+杂粮功能区
推荐理由：这款配备了让苏泊尔火出圈的球釜内胆，配合IH电磁、1200W大火力、双感温控针传感器，可以快速、准确、均匀的把控米饭在各个阶段的温度，提升口感，在这个价位内算性价比高的。
它的操控区还设计了一个单独的杂粮功能区：糙米饭、杂粮粥、豆豆饭、五谷饭、小米粥。拥有活芯·浸泡技术，可以快速膨胀谷物，搞定糙米饭，非常适合杂粮爱好者以及减脂党。
缺点：煮饭声音比较大，缺少提手设计，因为球釜内胆比较沉，移动相对不方便。
如果觉得4L容量太小，可以考虑下面这款苏泊尔50HC750，配置基本相同，容量为5L，多了双蒸架设计，性价比也相当的高：
大宇二合一饭煲压力锅（679元）容量：4L
功率：900W
加热方式：弧形底盘加热
内胆：不沾内胆+不锈钢内胆
操控方式：轻触按键+IMD智能显示屏
特色功能：一机双胆，电饭煲/电压力锅可一键切换
推荐理由：纠结到底是买电饭煲还是电压力锅的小伙伴，可以考虑大宇这款二合一饭煲压力锅，它是一机双胆设计，使用时一键切换简单省事。每个模式各内置了5个菜单，通过数显屏一目了然，无论是蒸米饭、熬粥、做蛋糕，还是炖汤、煮肉都不在话下。
这是我用它焖的腊肉饭，选择电饭煲模式下的精华饭程序，焖好的米饭粒粒分明，Q弹入味，搭配我们山东祖传的大腊肠，混着香菇、玉米的香气，一绝！
有自动、手动两种泄压方法，可以自由掌握开盖时间，锅盖密封圈也做了可拆卸设计，清洗方便，推荐给厨房空间不大的小伙伴。
缺点：从加热方式看，价位小贵，胜在一机两用省空间。
容量：4L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：5层精刚顶釜内胆、日本进口备长炭涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：智能互联+一锅两煮+60℃适温粥功能
推荐理由：美的稻香系列的电饭煲口碑一直不错，2代在性能上做了进一步提升。高端的备长碳铜斧内胆搭配立体IH电磁加热，除了更好的吸热导热以外，煮饭不粘锅，耐刮擦，不用担心涂层掉落。
特色功能是可以一锅两煮，上下同煮，大大节省了时间。另外还有个实用的60°适温粥功能，开盖即可享用，配合美的美居APP里的菜谱，解锁各种花式吃法。
缺点：电饭煲上盖拆卸困难，清洗不方便。
容量：3L
功率：1180W
加热方式：IH电磁加热
内胆：5层复合内胆、备长炭涂层
操控方式：按键式按钮
特色功能：智能烹煮芯片+多功能菜单+智能双预约
推荐理由：在象印、东芝、虎牌等一众日系电饭煲品牌里，松下的定价是最友好的，品牌溢价不多。这款电饭煲更是定在了800元以内，价格真的亲民。
电饭煲上运用的IH电磁加热技术最早就是松下研发的，行业地位不用多说，这款配备了2段式立体IH加热+备长碳铜斧内胆，配合松下智能烹煮芯片，还能自动判定米量，相应调节不同的火候和时间。
煮饭有标准、超快速、精煮模式，还有5个内置菜单以及冷饭加热功能，内盖可一键式可拆卸，清洗方便，整体颜值上档次。
缺点：内胆标注的水位线标很难看懂，排水设计不到位，开盖后冷凝水会漏入煲边缘。
800元以上基本都是高端电饭煲了，一分价钱一分货，我精选了3款性能、颜值都具备的型号，适合对米饭口感有高标准的小伙伴。
苏泊尔SF40HC88（1999元）容量：4L
功率：1450W
加热方式：上盖远红外加热+底部IH加热
内胆：8层复合本釜内胆、广口球底设计
操控方式：触控屏幕
特色功能：23大功能+38°恒温浸泡+智能预约
推荐理由：苏泊尔这款远红外本釜IH电饭煲，可以说是中高价位的国货之光了，成功的在一众日系品牌里挤出一席之地，性能和颜值都不输它们。
最大亮点就是上盖用了远红外加热技术，穿透力强，可以使米、水自发热，再结合底部IH电磁加热，上下一起立体循环，米粒自然更Q弹、饱满，口感真的会有明显提升。
功能也很全面，除了柴火饭以外，还有无水焗、烤面包、砂锅粥等多达23种烹饪模式，不用担心会闲置了。整体颜值也比较高，钢化玻璃面板很上档次，如果预算在1500+，对米饭口感挑剔，可以试试这款。
缺点：没有童锁功能，容易误触。
容量：3L
功率：1080W
加热方式：IH电磁加热
内胆：3层土锅釜胆
操控方式：按键式
特色功能：13种炊煮模式+2组定时预约+少量快煮
推荐理由：虎牌是日系高端电饭煲品牌三巨头之一，这款定位中端，原装日本进口，是它家比较畅销的一款，口碑不错。土锅涂层一直是虎牌电饭煲的特色，有点模拟传统土坑蒸饭的意思，做出来口感更像柴火饭，软糯香甜，口感特别好。
这款没有花里胡哨的功能，全都集中在做米饭上，细分了13种炊煮模式，满足各种吃米饭的需求，最快17分钟就能煮出一锅香喷喷的土灶柴火米饭。缺点是价格略高，618如果有好价，可以冲一波！
容量：3L-5L
功率：1250W
加热方式：IH上下立体电磁加热
内胆：5mm钻石钛聚能内胆、钻石钛粉涂层
操控方式：触摸按钮
特色功能：多种米饭口感选择+多功能料理+预约+快煮模式键
推荐理由：东芝定位高端的一款全日本原装进口电饭煲，也是本篇压轴推荐的最贵的一款电饭煲。虽说象印、虎牌、松下等日系品牌都有各自的高端型号，但我还是最推荐东芝这款，因为在同样优秀配置的前提下，这款更适合中国人使用，功能配置和细节设计都比较到位。
东芝饭煲最出名的就是他们家的厚釜，这款是5mm锻造本铜釜，强效聚热，米饭受热更均匀，可以达到高硬度、耐刮磨、抗腐蚀、无毒性，使用寿命也更长。底部做了60°弧形设计，内胆外层也呈凹凸状，相互配合来加大受热面积和对流循环，米饭均匀受热不夹生、粒粒分明。
上盖内嵌了隐藏式加热芯，底部是东芝特有的7道沸腾环，搭配IH电磁上下立体加热，米粒间隙也能充分受热，保证了粒粒分明又同时饱满有水分，口感真不是一些普通电饭煲能比的。
还有操作面板虽然升级成触摸按键，但贴心的做了凸面设计。看起来跟以前那种老式按键似的，更简单易懂，老人也能一看就会，操作省心真的太重要了。
其它功能方面，一键再加热、可拆洗上盖、集水槽设计、提手设计、24H智能预约这些该有的一个不缺。而且它还能精细到有5种米饭模式可选，如果你想把一碗米饭做到极致，这台绝对可以试试。
最后，希望大家都能选到适合自己的电饭煲，每天都能吃到香喷喷的米饭，气力值满满的迎接美好生活~
小编注：本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：
新浪微博：@ 巴伐利亚南大大王
扶持推广个人品牌是生活家新增福利，更多详细内容请了解生活家页面。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
电饭煲真的是当代家庭必不可少的一部分了，它集煲、煮、蒸、炖等多种功能于一身，除此之外，它还可以自动控制煮饭时的温度，一键式地傻瓜操作，不仅省时，而且还很省力。随着人们生活水平的提高，电饭煲的普及率也越来越高，人们对于电饭煲提出了更高的要求，现在人们使用电饭煲的目的，不仅仅只是煮出一锅饭，还是煮出一锅好饭。
目前，市场上的电饭锅种类繁杂，可谓是让顾客们挑花了眼，如何挑得一款称心如意的好电饭煲，接下来小居就来教大家几个小技巧。
一，注重电饭煲内胆涂层的耐磨性
电饭煲的内胆涂层是和食物直接相接触的，直接有关于人体的健康，所以选对电饭煲的内胆涂层尤为重要。
目前市场上，电饭煲的内胆涂层有特氟龙涂层（这里特氟龙涂层其实就是聚四氟乙烯）和陶瓷涂层两种。
一般普通电饭煲带有的涂层是铝合金材质，如果内胆涂层不耐磨，脱落之后，会导致电饭煲内胆的铝材质暴露，直接污染食物。另外，内胆涂层的脱落问题，还会在煮饭过程中，使得米饭不能够均匀受热，致使米饭粘锅、糊底，不仅影响吃到嘴中米饭的口感，而且还会损失掉米饭的营养价值。还有一点就是，如果食物中存在酸性物质，酸性物质会和铝材质产生化学反应，这样的电饭煲长期使用，会导致食品安全问题。
二，关注电饭煲的加热技术
电饭煲的加热方式可分为传统电热盘式以及IH 电磁感应式，电饭煲的加热方式的好坏直接决定了电饭煲的蒸煮的均匀性。蒸煮均匀性好的产品煮出来的米饭更加香甜，不会出现夹生以及焦糊的状况，米饭的色泽更加均匀，颗粒更加饱满。有关试验数据显示，电磁感应加热的电饭煲产品相对于电热原件加热的电饭煲产品来说，受热上会更加均匀，所以在购买电饭锅时，建议大家选择电磁感应加热的电饭煲，这样煮出来的米饭品相更加饱满均匀，口感也会比较好。
三，看电饭煲产品的能效等级
选电饭煲要看能效等级。电饭煲的能效等级主要体现在保温能耗、热效率值以及待机功率上。同保温能耗和待机功率下，热效率值越高的电饭煲产品越省电。所以，在购买过程中，如果所选的两款电饭煲保温能耗和待机功率相同，建议大家选择热效率高的电饭煲产品。另外，没必要过度关注产品的能效等级，在能效等级上，选择三级以上即可。
四，看电饭煲的品牌
在购买电饭煲时，建议大家选择知名品牌，因为知名品牌的产品，在品质上更能信得住，售后服务也会更好，出现产品质量问题，更容易解决。
好啦，今天的话题就到这里了，喜欢的话就关注我吧！
干饭人选择电饭煲小时候家里煮饭用的是大锅柴火烧饭，刚出锅的米饭喷喷香，总会吃上那么一大碗。参加工作以后来到了大都市，同样的米，很难再吃到家乡米饭的味道了。俗话说，好米需配好锅。要想做出一锅好饭，米好，炊煮经验当然不用说，一口好的锅也很关键。
我做了一番功课，在网上看了好多关于电饭煲的测评，在线下也去过很多家实体店进行了对比，对不同的电饭煲稍微深入的研究了一下，大致了解电饭煲的技术卖点。加热方式（IH）、内胆工艺（什么什么釜，什么铁材质、什么涂层工艺）、多段加热程序（大米中淀粉得吸水、糖化、糊化等过程需要不同的温度才能达到最佳）是高端电饭煲最浓墨重彩去宣传的技术卖点，因此这些地方无疑是可以体现出产品差异的，下面分享一下学习到的一些选购经验。
1.贵的电饭煲和便宜的电饭煲，煮出来的米饭有区别吗？
答案是肯定的，前提是用同样的米进行比较，就能发现它们之间的巨大差异。一碗美味的米饭诞生，除了大米优秀的材料外，另一方面就需要电饭煲足够的好，才能煮出饱满的米粒。
普通的电饭煲煮出来的米饭又干又硬，真的很影响食欲！贵的电饭煲煮出来的米饭总是闷得特别好吃，颗粒饱满，还带着一丝丝甜味，让人回味无穷，总想再添一碗。一款煮饭好吃的电饭煲，“贵”的地方主要体现在：内胆，火力，加热方式，温控方式，焖香防溢等功能，都是普通的电饭煲无法比拟的。
简单理解，就是普通的电饭煲只是把水加热至100℃，靠水蒸汽煮熟，无法达到大米的最佳淀粉糊化温度；而贵的电饭煲会针对大米的不同，让它们在最适当的温度下生淀粉糊化变成米饭。
2.容量规格大小的建议
电饭煲的容量一般是按照我们使用人数来计算的，而电饭煲大小也是影响价格的部分原因之一。
毕竟电饭煲越大，所需要的制作材料也就越多，成本也就越高。越是高端的电饭煲，影响的价格也就越多。一个人使用电饭煲大概是0.8L容量，大家可以根据自己的是实际情况来购买。平时有客人的话，可以买稍微大一点的电饭煲。
1-2L的电饭煲，推荐1-2人使用；3-4L的电饭煲，推荐2-4人使用；5-6L的电饭煲，推荐2-8人使用；6L以上的电饭煲，推荐10人以上使用。3.选择电饭煲要看哪些方面
选择电饭煲主要看：加热方式、内胆、温控方式、功能等多方面。
很多人都很好奇为什么不同价位的电饭煲煮出来的米饭，口感也会有很大的变化，其实就是加热方式引起的。所以，在选择电饭煲时，一顶要把加热方式作为选购参考重要因素。目前市面上比较流行的加热方式，主要是底盘加热和 IH 加热：
底盘加热，通过电饭煲底部的发热盘进行加热，然后通过热量传递到内胆底部加热。这种方式的缺点就是加热不均匀，无法做到精准控温。所以就有可能出现米饭底部粘锅，而上面还没熟的情况。IH 加热，通过电磁让内胆自发热，同时热源从底部+四周同时发热，少了一个热传递的过程，所以升温速度快，而且加热也能更均匀，在精准控温方面做得比较到位。通过 IH 加热方式出来的米饭，因为受热均匀，所以米饭都能做到颗颗饱满，在口感上面会更加突出。在CCTV2的一档节目中，食品科学研究院就此测量过，最终给出了 3 个结论：
随机取的几粒米饭，测量含水量，普通电饭煲米饭含水量差别很大，IH 电饭煲较均匀。糊化程度，达到95%以上才不会有生的感觉，普通一般在92%，IH 电饭煲一般在98%。米饭还原糖含量，决定是否香甜，普通电饭煲含量是0.3+，IH 电饭煲含量是0.4+。IH 加热方式也分为普通和高端，普通的就会“偷工减料”，把内部的电磁线束疏密减少；一些高端的还会进行改良，例如苏泊尔远红外本釜IH电饭煲采用了第六代的加热技术：上盖远红外加热+底部IH加热，原来的IH电磁加热的基础之上，通过顶部加热的方式，让米饭置身于类似烤箱的环境中，通过远红外直接穿透水面，加热大米芯，从内而外的加热，这样全方位覆盖的加热方式，可以大大提升米饭的口感。
内胆选购主要是看内胆的形状、内胆的材质以及内胆涂层。电饭煲内胆的形状，目前市面上的内胆形状主要分为直壁（平底）内胆和球形内胆。球形内胆的优点就是在煮饭过程中，米和水会形成环流转滚动，这样米饭吸水更充足，而煮出来以后也会更加软糯。内胆越厚更容易受热均匀，导热效果更好。
同为球形内胆，也有很大不同。就像苏泊尔远红外本釜IH电饭煲使用的全新本釜2.0内胆，它是采用8层3mm聚能本釜内胆，55°广口球底设计，保证了烹煮过程中有足够的受热面积与强对流，使得每一粒饱满透心，Q弹香甜。
不同价格的电饭煲也会有不同的内胆，目前市面上比较常见的内胆材质主要有：
铝制内胆：铝制内胆导热均匀，易成型，内胆也较为美观，可与其他材质复合在一起。在实际使用中铝制内胆不可以直接接触食物，必须要在表面进行涂层等保护处理。不锈钢内胆：市面上最好的304不锈钢具很好的耐腐蚀、不易生锈等特点，而且它的导热性好。不过在煮饭时易产生粘锅，清洗不方便。陶瓷(紫砂)：这是一种非常安全的无机材料。保温性好，具有耐腐蚀性、耐磨性，煮出的食物口感非常不错，这种材质通常用于煲汤的锅。复合多层材料内胆：复合内胆是目前市面上比较主流的内胆，采用多层复合材料制作而成。一般内胆都是由5层组成，这种内胆导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁等特点。在电饭煲内胆材质选择，强烈推荐考虑复合多层材料内胆。因为，复合多层材料内胆在 IH 加热内胆时，空心层能包裹住铁磁层，仿照保温杯的原理减少热量向外辐射，用来提升导热性和受热能力，算是以上几种中最好的！越多夹层的复合材料通常由于工艺的限制就会越贵，并且对于煮出米饭口感的影响也是很大的。
另外，内胆涂层主要作用还是为了防止粘锅，这样清洗和使用也会更加方便。常见的涂层材质有三种，分别是PTFE、PFA与PEEK。PTFE就是特氟龙，PFA在材料上非常接近PTFE，也是最常见的锅具不粘涂层材料，在正确使用下是安全无毒的。大金PFA涂层都是比较好的品牌，就像买电饭煲，推荐传统大品牌，相较于其他小品牌、杂牌子，质量上面会更好。需要注意的是，在日常使用中一旦发现不粘涂层脱落，建议还是更换。
电饭煲主要是用来煮饭的，除了基本的煮饭外，也包括煮粥、蒸蛋糕、炖汤、柴火饭等多功能，实现“一物多用”，提升利用率，不再单纯只会煮饭用的电饭煲。另外，还有智能预约、微压焖煮、焖香防溢阀等实用功能。
总的来说，米饭的口感与加热方式、内胆材质、内胆的形状、智能化程度都有一定关系，在挑选电饭煲时一定要结合这要点，再挑选一个值得信赖的品牌。以前想要买一款煮饭好吃的电饭煲，日本进口的动辄六七千的价格，也让不少人望而却步。这几年国货品牌的技术飞跃发展，与日韩的差距越来越小，就比如苏泊尔、九阳、美的等老品牌，也在向高端IH电饭煲市场进发，让原来六七千的价格降到了一两千，做到最实惠的价格，就能买到好用的电饭煲。
为什么选择苏泊尔远红外本釜IH电饭煲？前段时间，老妈平时用的电饭煲已经年代久远，最近出现无法工作的故障，于是给老妈换一个新电饭煲就提上日程来了。仔细研究，对比了几款差不多同价位的电饭煲后，最终入手了苏泊尔远红外本釜IH电饭煲，它是中国水稻研究所和苏泊尔联合开发，3年的研发周期，3500次蒸煮实验，把米饭做得如何好吃拿捏得稳稳的。用它做饭有一段时间了，真的是非常惊艳到我：煮出来的米饭香味非常浓郁，米饭颗粒分明，而且晶莹剔透，口感非常Q弹好吃。
这些都是得益于它使用了55°广口球底设计，8层3mm聚能本釜内胆，和特别的上盖远红外加热+底部IH加热，结合38℃恒温浸泡28分钟大米的聪明火技术。可以让米饭的熟化程度提升8%，让米饭达到1.62倍黄金膨松率并使整锅米饭体积提升13% ，也可以让米饭的还原糖含量提升2%，最终米饭香气、米饭蓬松度和米饭糊化度都到了A级标准，能做出3A级好米饭。
本釜，是苏泊尔提出的一个概念，它模仿农村煮饭做菜的大铁锅，让底部受热面积比传统内胆增加30%，米饭可以更好更均匀的加热。另外由于本釜的厚度很大，热量充分传导，整个本釜的受热也会更均匀。
远红外线有较强的渗透力和辐射力，具有显著的温控效应和共振效应，它易被物体吸收并转化为物体的内能。
如果说，IH 电饭煲煮出的米饭是香甜可口的话。那么，经过微压焖煮的米饭，可以说是Q到弹牙！苏泊尔远红外本釜IH电饭煲使用高端的微压升温技术，通过给内胆施加1.2个大气压，让水温突破100度的上限，也让米粒均匀受热，米饭糊化温度达到103℃左右，大米的糖分和营养被充分释放，营养和甜份更充分渗透，锁住米饭清香，煮好米饭就可以马上开吃，不用再等待焖煮一段时间。
苏泊尔，目前是中国最大，全球第二的炊具研发制造商。从1994年就开始，研发制造小家电；压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年国内市场占有率稳居第一；电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶市场占有率也跃居行业第二的领先地位。2004年9月“苏泊尔”压力锅、不粘锅荣获“中国名牌”产品和“国家免检产品”称号，是首家获得双奖的炊具企业。2014年，苏泊尔“球釜”系列为例，其不仅带来第‘8’次内胆革命，更是率先在业内提出了“柴火饭”的理念。
选择苏泊尔远红外本釜IH电饭煲，不仅是看中了老品牌值得信赖的品牌效应外，还看中它的做工与质量保证，另外还有它的核心黑科技技术（全新本釜2.0内胆+远红外穿透加热技术），另外售后比较方便，这样不用担心老妈顾虑到的后期维护。
设计与细节苏泊尔远红外本釜IH电饭煲采用了双盒包装设计，可以保证运输上的安全。内包装有电饭煲的勾略图，上面标注了使用远红外技术、IH 电磁技术等。
带了饭勺、粥勺、304不锈钢加深蒸格、电线、量杯、说明书等。
这个饭煲作为苏泊尔电饭煲的旗舰级产品，它在外观设计上非常的别致，机身采用了香槟色，通过光线折射形成不一样的流光烤漆质感。整机的机身圆润，方便清洁，而且非常简约大气。
苏泊尔远红外本釜IH电饭煲外观设计也是非常经典的电饭煲造型设计，在正面是金色镭射纹的开盖按键。
它的触控按键设计在钢化玻璃面板顶盖上，布局简洁，除了煮饭外，还可以煮粥、蒸馒头、无水焗、做蛋糕……功能非常齐全，支持多达23种烹饪模式，操控很简单，不用看说明书就可以上手操作，对老年人来说非常的友好。
经常煮饭的小伙伴就知道厨具的清洁头疼事，钢化玻璃面板顶盖脏了就用软湿布擦拭，就可以快速清洁感觉，非常便捷。
通过煮饭，可以看见上面已经预置了米种选择，可以根据不同的大米来选择加热火候的控制，我特别喜欢的就是中间的“柴火饭”档，可以找回儿时回忆中的大锅柴火烧饭那种特别的味道。
顶部面板的后段是一个旋风防溢微压阀，可以有效的防止在沸腾过程中溢出，并且也能够在微压下锁住大米的香气使米饭口感更好。
旋风防溢微压阀可以拆卸清洗，彻底清洁，不藏污纳垢，保持干净卫生。
电源接口设计在机身右后侧，可以将电饭煲靠近墙面，减少占用厨房占用空间。
打开盖后，可以看见内盖的橡胶圈比普通电饭煲的要宽大厚很多，保证煮饭过程中可以提供良好的密封性，令米饭充分煮熟，有效避免夹生的情况。另外，以前的电饭煲顶盖的结构部分是一体，无法拆卸的，这样煮粥煮汤时，经常会沾到顶盖，导致清洁非常不便。
苏泊尔远红外本釜IH电饭煲和普通电饭煲不一样的锅盖，可以看见内部带有远红外的加热丝，采用了航空级全真空材料的碳纤维发热管，全部的金属部分都是使用食品接触用304不锈钢，坚固耐用。
煮饭和烹饪时，底部IH加热峰值功率为1300W，顶部远红外线圈功率为150W，透明玻璃下的远红外加热组件看起来黑科技感十足！
由上图可以了解到远红外线是太阳光线其中的一中看不见的光线，并且被科学家称为“生命光线”，其远红外线的穿透能力非常的强。远红外线穿透大米，从内向外释放热量，而米粒外部还有其它热源也在加热，等于内外一起同步受热，米粒就熟的均匀。就不会出现外部已经熟了，内部还是夹生状态，或者内部刚刚熟，外层已经焦糊的情况。这样做出的米饭就会更加好吃。
内盖支持拆卸，非常的简单，只需要上推弹片，就可以把它取下清洗。
苏泊尔远红外本釜IH电饭煲和普通电饭煲还有不一样的地方，就是采用了一体化的不锈钢中板，清洁也是非常方便，用软湿布一擦就干净了！
这款电饭煲的内胆是8层3mm厚的铁铝合金复合本釜内胆，上面涂层使用的是大金PFA食用级粉体涂层，这个涂层最好大好处就是不会粘锅糊锅。相比一些电饭煲使用的合金内胆，它具备更出色的稳定性、导磁性，加热效果更好，蓄热能力更强，煮饭时可以让米饭更为均匀的受热，整体煮饭达到完美效果。
本釜内胆的造型非常特别，通过上图侧面观察，可以看见它的内胆形状很像农村煮饭做菜的大铁锅，而传统普通内胆形状更像一个水桶。柴火饭只之所以好吃的原因，也是锅底受热面积更大，大火力的加持下米饭的味道自然更香甜，本釜内胆也是采用了类似这样的原理：它以传统柴火灶为蓝本，55°夹角对流加热，这样受热广，不烧柴也能吃到柴火饭。
本釜内胆重量约3斤左右，拿在手上明显感觉内胆非常的厚重，用料非常足。
细节上，内胆内部相对的位置分别设置了煮饭水位线和煮粥水位线，还对大米的种类和粥的稠稀程度进行了区分，比较细致，相当人性化。
取出内胆后，可以看到苏泊尔远红外本釜IH电饭煲内部的细节。IH 电饭煲与普通电饭煲的一个显著差异就是加热方式，IH 电饭煲采用立体加热方式，而普通电饭煲则是单纯的底部加热，所以内胆的受热差异也会比较明显，最终导致米饭状态、口感等一系列差异的产生。
使用体验1.白米饭
为了配合新的电饭煲，特意买了一袋泰国香米，看看好米配好锅煮出来的米饭是不是：真香！
日常煮饭的操作是纯傻瓜级的，对应标识放好米和水，盖好盖，按下柴火饭，再按开始，所有操作就完结了，就等着米饭上桌啦。
说一下米饭，好米在好锅的搭配组合下，的确能让米的品质得到了更加充分的发挥，在煮饭的过程中，我闻到久违的饭香！特别是开盖盛饭的时候，闻到泰国香米独特的香味。
经过大米变成米饭的时间等待，终于可以干饭了！肉眼可见的粒粒分明，让干饭人的食欲大增！本釜内胆的除了稳定性、导磁性出色，蓄热能力强之外，还具备不错的不粘性能，不会粘锅浪费任何一颗米。
热腾腾的米饭，看起来就很香。
从最后成品卖相可以看到，苏泊尔远红外本釜IH电饭煲做出来的米饭是非常Q弹饱满，晶莹透亮，粘而不烂，香气扑鼻。有了卖相，还得尝尝煮出来的米饭口感，真的是做到了每粒米饭都很软糯而富有嚼劲。咀嚼米饭，不仅仅是淀粉的味道，还有儿时大锅柴火烧饭的味道：这饭，真香！所以真的是印证了那句话：好米需配好锅。
2.煲仔饭、锅巴饭
东北的大水饺、上海的小笼包、新疆的烤羊肉、天津的煎饼果子...... 每座城市都有独属于自己的市井美食。它们不仅填饱了游走在街头那些饥肠辘辘的胃，也支撑起五花八门关于城市最深处的记忆。这份归属感之于广东，最接地气也是最常见的，非煲仔饭莫属。
香菇提前3小时泡发，切条，泡香菇的水备用，腊肠切薄片，姜切丝。
大米淘洗干净，加入半碗泡香菇的水，和适量的水，加入几滴芝麻油。
选择煲仔饭或者锅巴饭功能。
选择煲仔饭模式，中途电饭煲会蜂鸣提醒放入食材，开盖加入腊肠、香菇、姜丝等。
苏泊尔远红外本釜IH电饭煲就可以完全代替砂锅来做煲仔饭，鲜香四溢。焖至最后7分钟左右，喜欢鸡蛋的，还可以打入鸡蛋，放上秘制鲍鱼酱汁，最后出锅前1分钟再撒上葱花。
一份yyds的广式煲仔饭就做好了，真香！
合格的煲仔饭，包含着米饭的三种境界：上层米粒浸润着肉汁，浓郁软糯；中间晶莹剔透，保留着原初的稻香；底层锅巴焦脆，是煲仔饭最具魅力的元素，也可以说锅巴是煲仔饭的灵魂。用苏泊尔远红外本釜IH电饭煲做出来煲仔饭的锅巴，以外酥里嫩的口感，征服了每一个品尝它的人。那些附着在锅巴内侧柔软的大米，更是升级了咀嚼的口感。一口下去，嘭！煲仔饭香味里的前中后调霎时充盈在口腔里，一下子就能收获满满的幸福感。
3.烘烤鸡翅、蒸煮玉米
儿子最喜欢吃的鸡翅，KFC麦当劳那种油炸鸡翅吃多不好，所以我平时还会用苏泊尔远红外本釜IH电饭煲给他做：电饭煲烤奥尔良鸡翅，比油炸鸡翅更健康更好吃。将鸡翅用凉水冲洗干净，用香料腌制2小时，不需要在鸡翅上面划口子，这样为的是锁住肉汁。
在电饭煲底部刷一层油，将腌制好的鸡翅铺满电饭煲底部，再撒上秘制的奥尔良烤料。
按下烘烤鸡翅，盖上盖10分钟后将鸡翅翻面，再烤制10分钟后即可盛盘，金黄色的奥尔良鸡翅便烤好啦！简单又方便。
电饭煲还可以蒸东西，用高温蒸功能蒸出来的玉米，软糯可口，入口回甘，高温蒸汽锁住甜玉米的自然清甜味道，堪比KFC的奶香玉米，特别美味！
一出锅，全家人就抢光了。
总结从实际的煮饭体验来看，苏泊尔远红外本釜IH电饭煲确实展现出了不俗的实力，功能全面，操作方便，做出来的米饭颗颗分明、粒粒饱满，香气丰富，软糯可口，这些都得益于颠覆传统的远红外加热方式和本釜内胆。除了传统的煮饭外，用它来烹饪其他美食，更加方便，而且健康，特别像烤鸡翅，它就能做到真正的无油烟，和传统烤鸡翅的口感味道一样。远红外加本釜均匀的加热和1450W的强大功率加持下，像特色的入味炖和无水焗，可以让烹饪时间更短，食材更入味，这些都足够帮老妈做出更多更好吃更健康的美味菜肴。
高端电饭锅市场之前一直都是日韩系的电饭煲为主场，如今以苏泊尔为首的国内小家电企业也在迎头赶上，通过自主研发的黑科技，颠覆了电饭煲市场，让中国电饭煲与日韩的差距越来越小。总体来看，大家都喜欢买到性价比高的产品，毕竟一分钱一分货，好的产品自然也会偏贵一些，如果想给家人带来更高的生活品质感，又或者对于米饭的口感是比较挑剔的，那么这款苏泊尔远红外本釜IH电饭煲非常值得推荐，希望这次分享能给小伙伴们有所帮助哟。