电饭煲盐焗鸡腿(电饭煲盐焗鸡腿的制作方法与过程)
发布日期：2022-11-30 01:22:30 浏览次数：
网友：电饭煲盐焗鸡腿
盐焗鸡是客家人待客的经典菜式，是将整鸡在装有粗盐的铁锅中焗熟而成的，吃起来简单，做起来不简单。日常想吃盐焗鸡，怕费事或者手头工具不趁，种种限制。其实可以用厨房中最常用的工具“电饭锅”来制作，解馋。虽然只有十分之一的还原度，但聊胜于无，苦于一直吃不到盐焗鸡的小伙伴，可以先用这个凑合一下，操作非常简单，成功率也很高。下面就分享一下具体做法吧（因为电饭锅容量较小，这次就选了鸡腿味主要材料。）
材料准备：鸡腿、盐、食用油、香葱和生抽。
食材处理：鸡腿冲洗干净，用吸油纸蘸干水分，用牙签在鸡腿表面戳一下，方便入味，然后在鸡腿表面撒上盐，并均匀的抹上生抽，腌制至少半小时以上，使之入味。
香葱切成长段，大小香葱皆可。
食材就只需要以上两步简单的处理就可以了，等到鸡腿腌好以后，在电饭锅底均匀的刷上一层油，铺上香葱，把鸡腿带皮的那一面朝着锅底放进去，盖上盖子，摁下煮饭键，等待开关调制保温时，再做后续处理。
电饭锅跳至保温之后，打开锅盖，将香葱检出，这时候香味已经很浓了。鸡腿翻至没有皮的那一面，按下煮饭键，继续烹制。
当电饭锅再次跳至保温之后，用筷子戳鸡腿，能够无阻力并且没有血水冒出，香嫩有味的盐焗鸡腿就做好了。是的，就是这么突然的，就做好了。
这份电饭锅盐焗鸡腿，用料简单，操作方便，葱香味浓，解馋效果杠杠滴，最主要是，成就感也不小！
做菜，可以很简单。
晚饭给孩子们加鸡腿，盐焗口味外焦里嫩，做法简单好吃极了。前几天看到朋友圈里有人晒盐焗鸡，给我馋坏了，正好冰箱里有还有琵琶腿，也有现成的盐焗粉料包，家里的空气炸锅别闲着，赶紧安排上吧！
盐焗鸡属于客家菜，是广东省客家地区的传统美食，我一个北方人也是这几年学习做饭才有所了解的。
以前用电饭锅做过盐焗鸡，用砂锅也做过，都是用的整鸡，这次用的是琵琶腿，量少，就用空气炸锅来做吧！
用空气炸锅做盐焗鸡比较省事，外焦里嫩，口味咸香，也可以用烤箱，或者电饭锅，甚至还能用平底锅煎。烹饪方法比较多样，今天主要说空气炸锅版的， 一起来看看我是怎么做的吧！
--【盐焗鸡腿】--用到的食材和调味料：鸡腿3只、盐焗鸡粉15g；
盐焗鸡腿的详细做法：
1、准备鸡腿，清洗干净，用厨房纸擦干净备用；盐焗鸡粉一袋是30g，我用了一半；
2、将盐焗鸡粉倒在鸡腿上，涂抹均匀；
3、让每只鸡腿都均匀地抹上盐焗鸡粉，并轻轻按摩鸡腿，让鸡腿更入味。包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏4小时以上，中途最后翻个面，让鸡腿均匀入味；
4、腌好的鸡腿取出，放到空气炸锅的炸篮里；
5、炸篮安放完成，启动空气炸锅，设置200度，22分钟即可。
这台空气炸锅给鸡腿设置的时间就是200度22分钟，还挺准确，直接选择烤鸡腿的功能，按开始就行了。
6、中途拉开炸篮两次，给鸡腿翻个面，顺便涂抹一些料汁，让鸡腿更好吃；
7、很快，盐焗鸡腿就做好了。
虽然空气炸锅里溅的都是调料和油脂，但是完全不用担心，用热水很容易就清洗掉了。
外表金黄，皮脆肉嫩的盐焗鸡腿就做好了，香喷喷地太诱人了，拿在手里忍不住就想咬一口的那种。
琵琶腿的肉比较多，大小也很合适，晚饭加鸡腿，一人一个刚刚好。除了琵琶腿，还可以用同样的方法做整鸡、鸡大腿、鸡翅等等，总之，喜欢盐焗鸡的小伙伴，准备好原料和调味料，动手做起来吧！
给孩子们每人做了一份小兔子造型的米饭，搭配了番茄菜心炒蛋，再来一根盐焗鸡腿，刚刚好。吃饱吃好，做法不难，这么香的盐焗鸡腿，你不来一根吗？
经过空气炸锅烘烤，鸡腿的皮特别焦脆好吃，本来要减肥的我，想去掉鸡腿上的脆皮的，但是尝过之后就收不住了，果断全部吃完，因为太香了。
还有半袋盐焗鸡粉，准备再烤一次解解馋。做法分享了，推荐你也试一试！如果没有空气炸锅，可以试试烤箱版或电饭锅版。
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做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~
今天为大家带来的是盐焗鸡腿！
用料
鸡腿4只（约500克）
海盐适量
料酒一小勺（也可不加）
零基础盐焗鸡腿（电饭锅）的做法
1.四只鸡腿完全解冻，洗净。用厨房用纸吸干鸡腿表面水份。然后用海盐抹在鸡腿的表皮外面！（注意，如果你用的是精盐，一定要量少一点！！！鸡肉很吃盐的，抹多了烧完出来会太咸）
2.抹好盐巴的鸡腿不用腌制，稍微按摩一下就可以直接放进电饭锅里！（不加油，不加水，直接放入）开煮饭档！等电饭煲完成煮饭，跳到保温后，打开锅盖，给每个鸡腿翻面儿！加入半碗水（吃饭小碗）（水里加一小勺料酒）重新开煮饭档！
3.第二次煮饭档完成后，就大功告成了！金灿灿的鸡腿立马出锅！可以用筷子尝下锅里汤汁的咸淡的程度，如果适中就可以当蘸水！或者把鸡肉撕下来拌在一起吃！绝对原汁原味！
4.甩开膀子开吃！！这绝对是每个人都能上手的一大硬菜！
小贴士
做这个菜的要点其实是盐的用量！哪怕淡一点，绝对不要太咸！还有就是鸡肉的选择，以前买过土鸡整鸡，但是鸡本身味道太大！所以现在买冷冻产品！市面上很多也标明绿色健康冷链产品！整鸡盐焗一定要选小嫩的鸡肉，最优为文昌鸡！